Pan dulce diferente
Patricia Copello @Patcopello
Esta receta es de Gastronomía feliz en Internet. La original la acomodaron en un molde de torta y quedó más forma de pan dulce. Yo, para probar, hice la mitad de la receta y le di forma de rosca. Les digo que es muy fácil, poco amasado y la miga es súper esponjosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tengan en cuenta que si quieren un pan dulce para muchas personas hagan el doble! En un bowl colocamos el agua, azúcar y levadura y dejamos 15 minutos. Agregamos el huevo a temperatura ambiente y la manteca derretida.
- 2
Yo usé sólo esencia de vainilla. Agregamos la harina y vamos incorporando de a poco, primero con cuchara y después con la mano.
- 3
Yo amasé en el mismo bowl unos minutos. Dejamos en el bowl, le puse un chorrito de aceite para que no se pegue. Cubrimos para que leude. Lo dejé unas 2 horas porque hacía frío.
- 4
Preparamos la fruta. Yo usé nueces, pasas rubias y negras, unas cascaritas de naranja confitadas que tenía y arándanos deshidratados. Pueden usar lo que les guste, incluso chips de chocolate. Los dejamos con harina. Tip: corten la fruta seca en trocitos para que no se escape al enrollar!
- 5
Le sacamos el gas del leudado a la masa y la estiramos con el palote en forma rectangular. Pincelamos con manteca blanda y cubrimos con la fruta.
- 6
Lo doblamos a la mitad y volvemos a estirar. De una punta enrollamos un poco y cortamos el resto en tiras.
- 7
Enroscamos las tiras. Y luego enrollamos como un matambre del lado que hicimos el primer enrollado.
- 8
Lo colocamos en una fuente para horno o placa y dejamos que leude. Horneamos a 160 grados. Me llevó unos 20 minutos. Al sacarlo lo pincelamos con almíbar. Yo le agregué al almíbar una cdta de esencia de naranja.
- 9
Es muy rico y rendidor! Miren la miga!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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