Alitas con cajún y bombas de polenta rellenas

Una vez fría la condimentamos con sal, pimienta y yo le agregué orégano. La "rompemos" con un tenedor. Con la mano aceitada, tomamos una porción y colocamos un trocito de queso en el centro, damos forma y pasamos por harina, luego huevo batido con sal y pimienta y por último por pan rallado. Freímos en abundante aceite. Yo las doré y dejé en el horno para que no se enfríen.

Las alitas las pasamos también por harina, luego por huevo y por último por pan rallado al que agregué bastante cajún.

Las vamos friendo en aceite pero muy bajo girando varias veces. Porque el rebozado es grueso y se tiene que cocinar bien por dentro. Les muestro en una foto el centro de una.

Les digo que son muy llenadoras! No pudimos comer ni la mitad!