Ingredientes

  1. Masa/Bizcocho
  2. 250 grazúcar
  3. 2yemas
  4. 6huevos
  5. 200 grharina
  6. 100 grnueces procesadas
  7. 80 ccaceite, ralladura de limón
  8. Crema MoKa
  9. 3claras
  10. 240de azúcar, 300 gr de manteca, 2cdas de agua2cdas de café soluble
  11. Esencia de vainilla y 100 gr nueces en mitad reservar algunas para decoración

Paso a paso

  1. 1

    Colocar los huevos yemas y azúcar en un bowl a baño maría y calentar hasta los 35/40° retirar y batir a punto letra. Perfumar con la ralladura tamizar la harina y nueces. E incorporar con movimientos envolventes retirar un 1/4 del batido e incorporar el aceite unir ambas preparación. Hornear en molde a 180° hasta que estén.

  2. 2

    Hacer un almíbar con el azúcar y agua a 180°. Batir las claras con el azúcar volcar el almíbar formando un merengue italiano. Aplastar la manteca y unir de a poco al batido en trozos pequeños. Disolver el café junto con la esencia de vainilla y agregar al batido.

  3. 3

    Colocar el azúcar y agua en una sartén formando un almíbar espeso agregar las nueces retirar del fuego y revolver con cuchara de madera, volver al fuego y cocinar hasta caramelizar las nueces.

  4. 4

    Armado: bischoco+ crema de manteca + bizcocho + crema cubrir la torta con la crema de manteca, decorar con nueces caramelizadas. Que les pareció, harían está torta?el gusto es 🔥 torta moderna !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mayra Gianella Sequeira
Mayra Gianella Sequeira @MayraSequeira
Buenos Aires|La Matanza|González Catan.
Buenas me presento mi nombre es Mayra tengo 23 años soy mamá y actualmente estoy cursando Panadería😍 asi que se vienen todo lo aprendido y obvio mejorando, espero que les gusten mis recetas... besitos!!
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