Cuci bersih ayam, tiriskan airnya. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15menit. Cuci bersih lagi ayam dari jeruk nipis.

Uleg semua bumbu ungkep ayam sampai halus. Lumurkan dengan rata pada ayam, beri air sampai ayam tenggelam. Diamkan minimal 1 jam di kulkas.

Goreng setengah matang bawang dan cabe dengan 3 sdm minyak. Uleg semua bumbu sambel, masukan sisa minyak dari hasil goreng bawang dan cabe tadi.

Campurkan tepung bumbu dan tepung terigu dengan air (saya tambahin tepung terigu soalnya ngga suka terlalu asin sama tepung bumbunya, opsional ya kak..)

Masukan ayam ungkep ke dalam adonan tepung basah, kemudian gulingkan pada tepung kering, tekan-tekan sampai merata.

Goreng ayam pada api sedang, angkat setelah agak kecoklatan. Masukan ayam ke cobek, uleg bersama sambalnya.

Yummy siap dihidangkan ^-^