Brownies Burnt Cheesecake

Selera Ummi
Selera Ummi @selera_ummi
Palembang

Pada moment hari Ibu kali ini, saya merasa bahagia karena bisa mempersembahkan secara langsung kue istimewa untuk Mama. Maklum anak rantau... Jarang bertemu. Dan sekarang saya sekeluarga sedang mudik, sekalian liburan akhir tahun.
Saya baru mencoba kue ini untuk pertama kali. Dari penampakannya memang kurang estetik 😅 Tapi justru memang disitulah letak ciri khasnya, "burnt" alias gosong.
Tekstur kue ini lembut, lumer dengan perpaduan rasa creamy dan manis. Tapi menurut Mama, rasanya masih terlalu manis. Pasti karena makannya sambil lihatin saya, anaknya yg manis 😂 Jadi untuk yang kurang suka manis, takaran gulanya bisa disesuaikan ya...
Btw, selamat hari Ibu untuk Mama & semua Ibu2 di Indonesia. Semoga selalu diberikan kesehatan, umur yg berkah & selalu dalam lindungan-Nya. Aamiin 🤲
Source : Ig @martinpraja
#KueUntukIbu
#CookpadCommunity_Palembang

Brownies Burnt Cheesecake

Pada moment hari Ibu kali ini, saya merasa bahagia karena bisa mempersembahkan secara langsung kue istimewa untuk Mama. Maklum anak rantau... Jarang bertemu. Dan sekarang saya sekeluarga sedang mudik, sekalian liburan akhir tahun.
Saya baru mencoba kue ini untuk pertama kali. Dari penampakannya memang kurang estetik 😅 Tapi justru memang disitulah letak ciri khasnya, "burnt" alias gosong.
Tekstur kue ini lembut, lumer dengan perpaduan rasa creamy dan manis. Tapi menurut Mama, rasanya masih terlalu manis. Pasti karena makannya sambil lihatin saya, anaknya yg manis 😂 Jadi untuk yang kurang suka manis, takaran gulanya bisa disesuaikan ya...
Btw, selamat hari Ibu untuk Mama & semua Ibu2 di Indonesia. Semoga selalu diberikan kesehatan, umur yg berkah & selalu dalam lindungan-Nya. Aamiin 🤲
Source : Ig @martinpraja
#KueUntukIbu
#CookpadCommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 jam 30 menit
loyang bulat 16 cm
  1. Bahan Brownies :
  2. 100 grchocolate (me : DCC)
  3. 80 grbutter
  4. 50 grgula pasir
  5. 1 butirtelur
  6. 50 grtepung terigu
  7. 15 grcoklat bubuk
  8. Sejumputgaram
  9. Bahan Cheesecake :
  10. 350 grcream cheese (suhu ruang)
  11. 100 grgula pasir (me : gula halus)
  12. 2 butirtelur
  13. 1 tetesvanilla essence
  14. 250 mlwhipped cream cair
  15. 40 mlair lemon
  16. 1/2 sdtlemon zest
  17. 2 sdmtepung maizena
  18. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

5 jam 30 menit
  1. 1

    Lelehkan butter & DCC dgn metode double boiling. Sisihkan.

  2. 2

    Kocok telur & gula hingga gula larut.

  3. 3

    Masukkan lelehan butter & DCC, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tepung terigu, coklat bubuk & garam, aduk rata.

  5. 5

    Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 16 cm yg telah dilapisi baking paper. Hentakkan & sisihkan.

  6. 6

    Kocok cream cheese, gula, telur & vanila essens hingga sedikit fluffy.

  7. 7

    Masukkan whipped cream cair, air lemon & lemon zest. Aduk rata.

  8. 8

    Tambahkan tepung maizena & garam. Aduk kembali.

  9. 9

    Ambil loyang berisi adonan brownies. Tuangkan adonan cheesecake di atas lapisan brownies, ratakan.

  10. 10

    Panggang dengan suhu 180°C selama 40 menit api atas bawah & tambahkan 5 menit terakhir dengan suhu 200°C api atas saja.
    Keluarkan loyang dari oven, biarkan hingga suhu ruang, lalu dinginkan di chiller selama 4 jam.

  11. 11

    Keluarkan cake dari loyang, lepaskan baking papernya secara perlahan. Potong2 sesuai selera. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Selera Ummi
Selera Ummi @selera_ummi
pada
Palembang
Suka berkreasi di dapur sesuai selera. Walaupun masakannya biasa, tp suami & anak2 selalu suka 😘
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa