Pasta dorada ✨ Pasta de cúrcuma, antinflamatorio natural ✨ un viaje a la India 🇮🇳
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Cúrcuma longa, turmérico, azafrán de la India, de la región que proviene es símbolo de SALUD Y PROSPERIDAD. 🌼
Justamente lo que quiero desearles para el año próximo, ¡y todos los que sigan!... 🥰
Me siento feliz y agradecida por todo lo que aprendí y sigo aprendiendo, pero muy en especial por la gente que vengo conociendo aquí en estos años... ¡aunque a la mayoría no la conozca! ☺️
¡Eso tiene algo de mágico y me encanta! 🧙🏼♀️
Brindo por cada uno de los que forman Cookpad, desde uno u otro lugar, deseándoles, con todo cariño...
"MUCHA CÚRCUMA". ☺️ ♥️ 🥂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sugiero leer punto 7.
En una cacerolita, de preferencia de acero inoxidable, colocar la cúrcuma, pimienta, y opcionales si decidieron poner. Yo agregué una cucharada de 5 ml de jengibre seco molido.
- 2
Agregar el aceite y el agua.
Revolver con espátula de madera, tratando de deshacer grumitos.
Calentar a fuego bajo.
- 3
Revolver todo el tiempo, evitado que hierva.
Continuar revolviendo hasta que haya tomado consistencia y que al pasar la espátula por el fondo, este se pueda ver.
- 4
Apagar el fuego y una vez a temperatura ambiente, colocar en frasco de vidrio con tapa.
Se conserva en heladera por dos semanas.
- 5
Esta pasta queda lista para prepararse infusión (con agua) o la "golden milk" (con la leche o bebida vegetal que consumas).
También se puede usar en guisos, sopas, tortillas, tartas, omelette, incluso en preparaciones dulces, más si usaste canela.
- 6
Para infusión o golden milk calcular una taza de té, una cucharadita de café rasa.
Luego se puede espolvorear canela. 😋
- 7
Recordar:
🧡 Si recibís tratamiento anticoagulante, consultá a tu médico antes de consumir cúrcuma/jengibre.
🧡 ¡Qué mancha mucho! 👁️ De hecho, es un colorante natural.
- 8
La cúrcuma está llena de propiedades que exceden el espacio para esta publicación. Pero tener en cuenta:
🧡 La curcumina (uno de los principales activos de esta joya) solo se activa con pimienta negra.
🧡 Necesita del calor.
🧡 Finalmente para absorverse requiere de un medio graso.
Todo esto está contemplado en la receta base, por eso es ideal para recetas calientes por ejemplo una sopa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24356425
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Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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vivichan 
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Ana Molina 
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