在家想做餅乾，可是沒有泡打粉怎麼辦？！！不用擔心，這款瑪格麗特餅乾，不需要泡打粉，連大人都喜歡的餅乾，你確定你不做做看嗎？

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/AC8hs_KSnhIBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/italian-hard-boiled-egg-yolk-cookies這份瑪格麗特餅乾食譜算是一個非常好入門的食譜。瑪格麗特餅乾的口感酥酥脆脆很好吃。餅乾麵團放入烤箱前都要給每個餅乾一個讚（用大拇指壓出裂痕），因此每個瑪格麗特餅乾都有屬於他自己獨特的裂痕。

很多人覺得做餅乾 一不小心就會失敗不過最近，樂發現了一款 瑪格麗特餅乾連新手都很容易上手！材料也超簡單，很好取得製作時間又短~有一次晚上做完，隔天帶去給同事吃，大家都讚不絕口吃起來有點像蛋酥小餅乾的口感(也有人說像喜餅)趕快來看看該怎麼做吧~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

瑪格麗特餅乾，據說全名為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”(Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies)。很久以前有位糕點師傅在做餅乾時心中默唸情人的名字，並把自己的拇指按在餅乾上，這就是它名字的由來。餅乾不僅名字美，背後更有著美麗的愛情傳說。這款餅乾特別在加了熟的蛋黃和一半的玉米粉，所以會產生漂亮的裂痕，玉米粉也讓餅乾更加酥鬆、入口即化~~

據說發明的甜點師當初在製作餅乾時，一邊默念著情人的名字(瑪格麗特小姐)，一邊用手指按壓在麵團上，這種餅乾才因此得名，是一種有著浪漫愛情故事的甜點！YT影片：https://youtu.be/zT652-RbDlM

#全球烹飪 #雞蛋 #熟蛋黃取用雞蛋的蛋黃製作餅乾，入口即化～食材取得簡單，作法也不難也適合親子一起做唷！

最近宵夜有吃水煮蛋剛好有剩下的蛋黃,讓我想到這個餅乾!用熟蛋黃來製作有故事的瑪格麗特餅乾❤️!影片網址:https://bit.ly/31MCrlp餅乾的故事❤️:在這愛情故事裡，有一位麵點師愛上了一位住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，於是他做了這愛的甜點，心中默默的念著她的名字，並將自已的愛的手印壓在餅乾上，後來把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。特別的是加了"煮熟"的蛋黃和一半的玉米粉，所以會產生漂亮的裂痕，玉米粉也讓餅乾更加酥鬆、入口即化!看到這美麗的故事，還不快捲起袖子來做做看🔥!

前陣子和朋友試喜餅，去了2家都有做「雪球」餅乾。一家是提供柳橙口味的雪球，內有糖漬橙皮，吃起來帶著果香真的非常美味。另一間的雪球則偏硬許多，也比較塞牙縫(可能我牙縫大吧...)，似乎沒那麼「名副其實」。好奇雪球怎麼做，上網查了一下才驚覺真的。太。簡。單！完整食譜請見此：https://goo.gl/Deq1pW

每次到知名麵包店，常常看到周邊商品不外乎都是手工餅乾，而且看起來好好吃的感覺，總是都會而外購買一份來吃，但價格都不便宜，想吃之外又不想花那麼多錢，怎麼辦？自己做做看呀~分享一款非常好上手的蔓越莓餅乾！香濃酥脆的薄餅，色澤宛如買來的手工餅乾，一口咬下，「ㄎㄠˊ」的一聲，聽得到脆口的聲音，而咬下蔓越莓果乾時，酸味從中蹦出來舞動。酸甜的滋味與香濃的餅乾真的好搭~一起試試看吧！！

消滅蛋黃 哈哈哈糖粉可以依個人喜好增減低筋麵粉部分 我不知道這樣的克數是否可以有試做的人可以在給點意見唷！

布列塔尼是法國西北方的ㄧ角。這個酥餅的特色是加入熟的蛋黃，產生酥脆的口感。^^ 天氣冷的時候，來上ㄧ塊，配上ㄧ杯熱茶，馬上提供熱量，擺脫陰冷天氣的不舒服感喔～^^食譜改自[Pierre Hermé寫給你的法式點心書]。FB ↓http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true