Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις τρεις κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όχι μέχρι επάνω γέμισμα) και προσθέτουμε και το γάλα, αρχίζουμε το ανακάτεμα.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αβγά μας.
- 3
Προσθέτουμε τα αβγά στο μίγμα μας, ανακατεύουμε καλά, βάζουμε λίγο αλάτι αν θέλουμε και θρυμματίζουμε περίπου 100 γραμμάρια φέτα μέσα στο χυλό. Ανάλογα με το πόσο πηχτός είναι ο χυλός προσθέτουμε και νερό. Θέλουμε ο χυλός να ρέει στο χέρι μας αργά χωρίς να είναι νερουλός.
- 4
Στο ταψί μας ρίχνουμε λάδι όπως της φωτογραφίας και λίγο βούτυρο για νοστιμιά. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 180° και τοποθετούμε στη μέση του φούρνου το ταψί. Το αφήνουμε μέχρι να κάψει και να αρχίσει να τσιτσιρίζει.
- 5
Μόλις το λάδι με το βούτυρο κάψει το βγάζουμε προσεκτικά από το φούρνο και το βάζουμε πάνω σε ένα σουπλά στο τραπέζι μας. Ρίχνουμε προσεκτικά τον χυλό και τον απλώνουμε να πάει παντού (μην φοβάστε επειδή ο χυλός είναι κρύος δεν θα καείτε αν το κάνετε με το χέρι σας)
Στην συνέχεια την υπόλοιπη φέτα την θρυμματίζετε και την απλώνετε παντού (το πόσο φέτα θα βάλει ο καθένας είναι δική του υπόθεση, συμβουλή μην το παρακάνετε).
- 6
Την ψήνουμε περίπου 40 λεπτά. Αν δούμε ότι φουσκώνει με ένα πιρούνι το σκάμε να φύγει ο αέρας. Όταν πάρει το ροδοκόκκινο χρώμα της εικόνας είναι έτοιμη (να την ελέγξετε και από κάτω μήπως χρειαστεί να την κατεβάσετε για κάποια λεπτά πιο χαμηλά).
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
-
Αλευρόπιτα γρήγορη Αλευρόπιτα γρήγορη
Από το αγαπημένο τεύχος του ¨ζάχαρη και αλεύρι". #ζύμες
-
Αλευρόπιτα Ηπειρώτικη Αλευρόπιτα Ηπειρώτικη
Έρχεται από τη γιαγιά μου τη συνωνόματη. Με αυτή τη θρεπτική νοστιμότατη πίτα μεγαλώσαμε! Μπορώ να ξεχωρίσω τη μυρωδιά από ένα τετράγωνο μακρυά. Αυτοί οι Ηπειρώτες είναι ασύγκριτοι "πιτάδες"!
-
Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα
Ακόμα μια ψευτόπιτα, διάσημη από χρόνια. Ηπειρώτης ο σύζυγος, την τιμούσε δεόντως....Και μου τόνιζε ότι πρέπει να μπει σε φαρδυ ταψί, να είναι λεπτή! Βαλτε σινί των 40 εκ, εγώ είχα ένα 36 εκ και το υπόλοιπο μίγμα το έψησα σε δεύτερο χρόνο."Η πιο διάσημη ζυμαρόπιτα με τυρί («κάσα» στα βλάχικα είναι το τυρί) λέγεται και «χυτή», γιατί είναι ένας χυλός που «χύνεται». Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα κατάγεται από την Ήπειρο και μάλιστα σε αρκετές ταβέρνες στα Ζαγοροχώρια τον χυλό τον έχουν έτοιμο σε σκεύη σαν βαρέλια και από τη βρυσούλα τους γεμίζουν το ταψί, πασπαλίζουν με τη φέτα και ψήνουν την κασόπιτα αμέσως μετά την παραγγελία. Για την αντιγραφή ¨Γαστρονομος". -
Ζυμαροτυρόπιτα (με μαγιά) Ζυμαροτυρόπιτα (με μαγιά)
Πολύ νόστιμη και εύκολη τυρόπιτα. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι αρκετά κοντά στην "προζυμόπιτα", όπως την έλεγε η γιαγιά μου, που φτιάχνουν στο χωριό μου στη Λάρισα. #τυρί
-
Γιαννιώτικη ζυμαρόπιτα Γιαννιώτικη ζυμαρόπιτα
Μια απλή πίτα, πολύ νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα που μπορούμε να απολαύσουμε όλες τις ώρες της ημέρας!!! #Ημερολόγιο2026
-
Ζυμαρόπιτα Ζυμαρόπιτα
Η ζυμαροπιτα είναι πίτα από την Ήπειρο με πολύ λιγα υλικά κ οικονομικά.Στα Ζαγοροχωρια θα την βρείτε με το όνομα Κικιτσοπιτα.
-
Ζυμαρόπιτα με λιαστές ντομάτες Ζυμαρόπιτα με λιαστές ντομάτες
Μία πίτα φτιαγμένη με αγνά υλικά, που αρέσει πολύ στα παιδιά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και είναι πεντανόστιμη και πολύ εύκολη!Εγώ χρησιμοποιώ τις βιολογικές λιαστές ντομάτες Gaea που έχουν απίθανη γεύση!Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Ζαγορίσια αλευρόπιτα της Λίλας απ’ την "Ανέμη" (του Δημήτρη Παπαζυμούρη) Ζαγορίσια αλευρόπιτα της Λίλας απ’ την "Ανέμη" (του Δημήτρη Παπαζυμούρη)
...και της θείας Βάσως, από την Ήπειρο.Ότι πρέπει για καλή #παρέα, αφού είναι το απόλυτο παραδοσιακό finger food. Η πίτα αυτή ουσιαστικά "τηγανίζεται" μέσα στο ταψί και βγαίνει τόσο τραγανή που κάνει απαγορευτικό το μαχαιροπίρουνο...Ηπειρώτης γαρ ο σύζυγος έχει λατρεία στις πίτες. Εδώ και χρόνια γεύτηκε αυτή την τραγανή πίτα από τα χέρια της θείας του της Βάσως. Από τότε μου τη ζήταγε και όσες μπατζίνες, τεμπελόπιτες και ζυμαρόπιτες και αν δοκίμασα δεν έμοιαζαν με την πίτα της θείας. Μέχρι που βρήκα τη συγκεκριμένη συνταγή του ασύγκριτου (δικού μου συμπατριώτη) Δημήτρη Παπαζυμούρη.Η διαφορά, που κάνει την πίτα τόσο τραγανή, είναι στον -απλό- τρόπο παρασκευής και ψησίματός της, που πρέπει να ακολουθηθούν όμως ως έχουν για να δώσουν το βέλτιστο αποτέλεσμα.TIP: Το δικό μου ταψί είναι λίγο μεγαλύτερο και χρησιμοποιώ 3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
Σχόλια