"Αλευρόπιτα Ιωαννίνων"

Name: "Αλευρόπιτα Ιωαννίνων"
Yield: 15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρμ βούτυρο; 2 αβγά; 400 γρμ. αλεύρι; 360 γρμ. νερό; 160 γρμ. γάλα; 150 γρμ. regato; 150 γρμ. σκληρό τυρί (κεφαλοτύρι); Πιπέρι τριμμένο; 1 πιπεριά κέρατο (προαιρετικά); Λίγη τριμμένη φρυγανιά για την βάση του ταψιού

Fani Papaster @cook_27049308

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

"Αλευρόπιτα Ιωαννίνων"

Fani Papaster @cook_27049308

Υλικά

1 ώρα και 10 λεπτά

15 μερίδες

100 γρμβούτυρο
2αβγά
400 γρμ.αλεύρι
360 γρμ.νερό
160 γρμ.γάλα
150 γρμ.regato
150 γρμ.σκληρό τυρί (κεφαλοτύρι)
Πιπέρι τριμμένο
1πιπεριά κέρατο (προαιρετικά)
Λίγητριμμένη φρυγανιά για την βάση του ταψιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 10 λεπτά

1

Κάνουμε το χυλό, χτυπάμε αυγό βούτυρο και μετά ρίχνουμε μια νερό αλεύρι, μια γάλα αλεύρι, μέχρι να κάνουμε τον χυλό και να τελειώσουν τα υλικά.
2

Όταν κάνουμε το χυλό, το βάζουμε σε ένα μεσαίο ταψί, αφού έχουμε βουτυρώσει πρώτα και το έχουμε πασπαλίσει με τριμμένη φρυγανιά. Στην συνέχεια βάζουμε τα τριμμένα τυριά και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
3

Μέσα στο χυλό πριν το βάλω στο ταψί έριξα ψηλοκομμένη πιπεριά (προαιρετικά).
4

Ψήνουμε στους 180* c για 50' με 60'λεπτά. Μπορούμε να σερβίρουμε με ότι σαλάτα θέλουμε κάνοντας έτσι ένα ελαφρύ γεύμα.