633. Cachopo asturiano (principal carne)

Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/09/el-cachopo-asturiano-viva-oviedo-y.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPincha aquí para ver el video de la elaboración del cachopo asturiano ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/xNArp-XAshgEl cachopo asturianoMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar uno de los platos y recetas más típicas que tenemos en España, concretamente en la comunidad autónoma de Asturias, muy típico en Gijón y Oviedo lugares llenos de sabores ricos e intensos y dónde es típica esta receta, El cachopo asturiano, un típico filete empanado relleno con jamón serrano y queso de Cabrales, todo ingredientes de esos lugares ricos en sabores de nuestra Comunidad Autónoma asturiana. Espero que os guste esta receta que os presento con mucho cariño y con la que quedaréis de una auténtica chef ante vuestros amigos y familiares cuando vengan a casa a degustar este riquísimo plato que es El cachopo asturiano. gracias amigos Cambalache3.

Si te quieres saltar hoy la dieta nada mejor que un buen cachopo Asturiano 👏

El original es con carne de ternera, también se puede hacer con pavo, cerdo, pollo etc. En Asturias, los carniceros al pedir filetes para cachopo, los suelen dejar unidos por un extremo, para luego cerrarlos con el relleno dentro como si fuera un libro. El queso depende de los gustos, puede ser fuerte o suave, lo importante es que funda al freirlo.

El Cachopo es un plato típico Asturiano, consiste en rellenar 1 filete de ternera con jamón y un buen queso a ser posible Asturiano y colocar encima otro filete, es fácil de hacer y muy rico, acompañado de una ensalada es un plato muy completo.

Sé que el cachopo no lleva adobo

Asturias se convertió, hace mucho tiempo, en uno de nuestros destinos preferidos: su paisaje, gastronomía y gente nos recuerdan mucho a nuestra tierra adoptiva.En mi primer contacto con este plato, no llegamos a hacer buenas migas... que se saliera del plato 🍽 no me convencía, y he probado tantos tipos de relleno que hasta llegué a tomarle cierta manía. Pero finalmente, en un restaurante encantador en Villapedre, que encontramos de casualidad, y al que hemos ido muchas más veces de las que ya podemos recordar, me enamore del tradicional y sabroso cachopo.El cachopo consiste simplemente en dos filetes de ternera empanados rellenos de queso y jamón serrano. Una vez frito resulta crujiente por fuera con un interior tremendamente jugoso. Es una especie de San Jacobo “a lo bestia” — aunque no es éste, el caso, ya que a mi los súper cachopos no me terminan de convencer—, otros también lo comparan con el cordon bleu. Aunque estas comparaciones resultan molestas porque no es ni una cosa ni la otra.

Plato típico asturiano, muy de moda últimamente

Mi primer cachopo lo probé en Asturias en un viaje con amigas, y me encantó, ¿a quién no?. Así que me he animado a prepararlo en casa. No es ni de lejos un auténtico cachopo asturiano, pero se le parece bastante, y además y lo más importante es que está rico rico.

Plato típico asturiano sencillísimo y riquísimo.

http://directoalamesa.blogspot.com.es/2016/06/cachopo.htmlEl cachopo es un plato característico de la cocina asturiana y en los últimos tiempos se ha puesto muy de moda. Prueba de ello es el video que El Comidistia (Mikel López Iturriaga) hace en su blog de El País con el título "¿Es el cachopo un vulgar San Jacobo?"Yo lo único que sé, es que es un plato que me encanta, está buenísimo, y es bastante contundente, y lo mejor de todo, podemos prepararlo en casa sin ningún esfuerzo.

El origen del término cachopo proviene de la semejanza que estos filetes empanados guardaban con los "cachopos" por su color y gran tamaño, que es como se denominan a los castaños huecos en algunas zonas de la montaña asturianaLos orígenes del cachopo no están del todo definidos, se cree que esta receta es muy antigua y se hacía en las casas de los campesinos, pero fue el cocinero Fernando Martín, Premio Nacional de Gastronomía y uno de los pioneros de la cocina vanguardista asturiana, quien en el restaurante que sus tíos tenían en Oviedo ("El Pelayo") osó a hacer la receta antigua de su abuela, un cachopo de kilo y medio relleno de un frixuelo, jamón serrano, jamón de york, queso y espárragos, acompañado de salsa a base de caldo de pollo y conejo.El cachopo es un filete grande de ternera, cubierto con una loncha de jamón serrano y otra de queso y cubierto con otro filete formando una especie de filete relleno, el cual se empana y se fríe.

El cachopo de ternera es muy habitual de AsturiasMuchos le confunden con el san jacobo, pero no es tal

Tradicional receta asturiana rica rica. Yo la he acompañado de ensalada y puré de papas

El Cachopo es un plato típico de la región de Asturias, al norte de España. Consiste en un gran filete de ternera (aquí el tamaño sí importa) relleno de buen jamón serrano y queso de oveja y tapado con otro gran filete de ternera. Ambos filetes han de ser finos. Se empana y se fríe. Se acompaña de papas fritas y/o pimientos asados. Y está espectacular. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/VGcKan3ogvc

Hay muchas variantes de cachopo, yo hoy os propongo hacer el original, el que asocias cuando te dicen "cachopo", es decir el de jamón y queso. Otro día probaremos con otros rellenos. Es muy fácil de hacer y a todos los que les guste la carne. Fijo que les encanta. Por cierto vamos a por la letra C.#abecedario

Yo uso contra de ternera pero puede utilizarse otro tipo de filetes de ternera.

Estuve en Asturias, probé el cachopo y nos encanto

Rico rico, poco que comentar, solo que... Te comías un cubo de ellos, bon profit!

Resido en Cuenca pero nunca me olvido de hacer platos de mi tierrina asturiana. En domingo para comer, con una sidrina bien fresca y bien escanciada… entra de lujo!! 😎🎉👍🏻

El maravilloso Cachopo, una verdadera delicia.

El cachopo segovianoMis queridos amigos del canal Cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar una de las recetas más ricas que he probado yo en mi vida, se trata de un Cachopo segoviano con un relleno peculiar y riquísimo, sencillo y que os dejara con la boca abierta, no solo a vosotros sino a los comensales que invitase a vuestra casa a degustar este riquísimo Cachopo Segoviano.Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis, gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.***ESTA RECETA LA ENCONTRAREIS EN MI BLOG (LA COCINA TRADICIONAL DE CAMBALACHE3) PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/12/el-cachopo-segoviano-receton-de-mi.html***PINCHA AQUI PARA HACERTE AMIGO DE NUESTRO FACEBOOK (CAMBALACHE3) PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl***Pincha aquí para ver el video de la elaboración del cachopo asturiano ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/xNArp-XAshg***Pincha aquí para ver el video de la elaboración del cachopo Ssegoviano ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/-9Ox-S9wAIw

Se me ocurrió el otro día para cenar, y como no tenía filetes de ternera, lo hice con filetes de lomo. Espero que os guste

Cuando era pequeña 👧🏻no me gustaba nada la carne rebozada. Un fin de semana en casa se prepararon riquísimos cachopos y desde ese día me he vuelto fan de este plato.

El cachopo no es más que un contundente filete de ternera empanado relleno con fundamento (jamón serrano, queso, pimientos...etc) es un plato popular de la cocina asturiana, es curioso que en su origen se hacían para aprovechar los filetes poco frescos o de mala calidad, con el paso del tiempo se prepara a conciencia con ingredientes de excelente calidad!

Tenía en casa 4 filetes de ternera y un bote de pimientos de piquillo que se iban a poner malos... solución... cachopo casero. Es la primera vez que los hago y repetiré

Cachopo de la abuela total! Acompañado de sus patatas fritas, su mucho amor, como tiene que ser 🥰 Sencillo como un martillo, que teletransporta a la infancia y rico rico!#DelantalGlobal2024#DeLaAbuela