Udang & Cumi Saus Padang

Silvia Rustiana
Silvia Rustiana @silvia118
Padang, Sumatera Barat

Udang dan cumi memang paling enak dimasak apa saja. Dibakar dan dimasak saus padang merupakan andalan dan favorit saya banget.
Rasa udang dan cumi yang manis gurih berpadu dengan bumbu yang melimpah bikin masakan ini nagih banget. Mari coba resep andalan saya dijamin bikin nagih 🥰🤤

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3-5 porsi
  1. 250 grudang
  2. 250 grcumi
  3. 1 buahjagung manis
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. 1/2 buahbawang bombay
  6. 1 batangdaun bawang
  7. 3-4 lembardaun jeruk
  8. 250 mlair
  9. 2 ruasserai
  10. secukupnyapenyedap
  11. Racikan Saos :
  12. 2 sdmsaos tomat
  13. 5 sdmsaos sambal
  14. 1 sdmsaos tiram
  15. Bumbu halus :
  16. 10 buahcabai keriting
  17. 7 buahcabai setan
  18. 6 buahbawang merah
  19. 3 buahbawang putih
  20. 1 ruasjahe
  21. 1 buahtomat
  22. 1/2 sdtgula

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan udang dan cumi dari kotorannya setelah itu cuci bersih udang dan cumi selanjutnya dimasukkan dalam wadah. Beri udang dan cumi perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dengan air dan ditiriskan. Potong-potong jagung sesuai selera, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Iris-iris bawang bombay dan daun bawang.

  3. 3

    Haluskan bumbu dan untuk serenya cukup dengan digeprek saja.

  4. 4

    Setelah bumbu halus, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, sere dan bawang bombay tumis hingga bumbu harum dan matang. Tambahkan saos tomat, saos cabai, saos tiram dan tambah secukupnya air aduk rata hingga mendidih. Masukkan udang lalu aduk kembali hingga udang berubah warna.

  5. 5

    Masukkan jagung dan cumi ke dalam wajan. Cumi dimasak tidak boleh terlalu lama hanya sekitar 5-10 menit agar tidak alot. Aduk hingga rata dan mendidih. Koreksi rasa, angkat dan sajikan di atas piring.

  6. 6

    Udang dan cumi saus padang siap dinikmati 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Silvia Rustiana
Silvia Rustiana @silvia118
pada
Padang, Sumatera Barat
Perut kenyang hatipun senang. Maka masaklah dengan resep yag akan membuat hatimu tersentuh dengan sekali cicip 🥰😍
Lebih banyak

Resep Serupa