Καρμπονάρα με μανιτάρια 😋
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τα μανιτάρια, πλένουμε και κόβουμε τα ντοματίνια και το κρεμμύδι.
- 2
Όταν πάρει βράση το νερό ρίχνουμε αλάτι και έπειτα βράζουμε τα ζυμαρικά μας, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
Στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο από το νεράκι τους.
Ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα και σοτάρουμε με ελαιόλαδο και στο τέλος ρίχνουμε το νερό που έχουμε κρατήσει από το βρασμό. - 3
Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και σοτάρουμε καλά μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα μανιτάρια.
- 4
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 5
Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και να γίνει μια πηχτή σάλτσα.
- 6
Στο τέλος ρίχνουμε τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι, το μαϊντανό και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά.
- 7
Σε καθαρή κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο όταν κάψει προσθέτουμε το αλεύρι (που θα το έχουμε κοσκινισμένο) και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα.
Έπειτα προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Όταν δέσει και πήξει αφαιρούμε από τη φωτιά προσθέτουμε αλάτι και το τριήμερο κασέρι.
Ανακατεύουμε καλά να λιώσει το κασέρι και προσθέτουμε σε αυτή την κρέμα τα ζυμαρικά μας και ανακατεύουμε καλά.
Καλή σας απόλαυση 🥰
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Εναλλακτική καρμπονάρα Εναλλακτική καρμπονάρα
Μιας και είναι περίοδος νηστείας και νηστεύουν οι περισσότεροι στο σπίτι μας, προσπαθώ καθημερινά να βρω εναλλακτικούς τρόπους μαγειρέματος ώστε και να τρώγεται, αλλα να μην έχει και όλα αυτά που "απαγορεύονται" #νηστεια
-
Κανελόνια καρμπονάρα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος 🍄 Κανελόνια καρμπονάρα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος 🍄
Μοσχομυριστα,η μόνη ίσως δυσκολία το γέμισμα,καθώς θέλει το χρόνο του.💠Δημοφιλείς γεμίσεις για κανελόνια περιλαμβάνουν σπανάκι και ρικότα ή κιμά.⚜️Τα κανελόνια είναι επίσης ένα τυπικό πιάτο της καταλανικής κουζίνας,όπου ονομάζονται κανελόνια και καταναλώνονται παραδοσιακά την ημέρα του Αγίου Στεφάνου.❇️Οι πρώτες αναφορές σε macheroni ripieni (γεμιστά ζυμαρικά) μπορούν να αναχθούν στο 1770,αλλά η λέξη κανελόνια φαίνεται ότι εμφανίστηκε στις αρχές του 20ού αιώνα.🏵️ Τα Manicotti είναι η αμερικανική εκδοχή των κανελόνι, αν και ο όρος μπορεί συχνά να αναφέρεται στο πραγματικό ψημένο πιάτο.🌼Η αρχική διαφορά μπορεί να είναι ότι τα κανελόνια αποτελούνται από φύλλα ζυμαρικών τυλιγμένα γύρω από τη γέμιση και το manicotti είναι κύλινδροι εξωθημένοι με μηχανή που γεμίζουν από το ένα άκρο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά
-
-
Αλλιώτικη καρμπονάρα Αλλιώτικη καρμπονάρα
Συχνά έχουμε στο ψυγείο μας υλικά (λαχανικά, αλλαντικά, κ.τ.λ.) που δεν φτάνουν το καθένα από μόνα τους να φτιάξουμε ένα φαγητό. Σε αυτήν την περίπτωση σκέφτεσαι να κάνεις μία συνταγή που μπορείς να χρησιμοποιήσεις όλα τα υλικά, από λίγη ποσότητα, όπως αυτή η καρμπονάρα.Υ.Σ. Στην καρμπονάρα δεν μου αρέσει το αυγό, γι'αυτό δεν βάζω ποτέ.#ζυμαρικά #κυρίωςγεύμα#6Ε2
-
Σαν καρμπονάρα Σαν καρμπονάρα
Είμαι μακαρονού. Τι να κάνουμε. Η συνταγή είναι παραλλαγή της καρμπονάρας χωρίς αυγά και με κρέμα γάλακτος. Πολύ νόστιμο πιάτο. 😊 θα ήθελα τα φωτοσχόλιά σας αν την φτιάξετε. ❤️
-
Η καρμπονάρα του Πάπα Η καρμπονάρα του Πάπα
Είναι ένα υπέροχο πιάτο από Ιταλία. Αν κι εγώ τη γνήσια Ιταλική καρμπονάρα, δεν ήθελα ούτε να τη δω, γιατί περιέχει ωμό αυγό κι όμως τώρα τη δοκίμασα και είναι καταπληκτική!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ επείδη σας είπα κι από την αρχή ότι το ωμό αυγό δεν το θέλω έκανα μια μικρή παραλλαγήΤους κρόκους τους πρόσθεσα στη σάλτσα αφού την είχα βγάλει από τη φωτιά και τα ανακάτεψα καλά και έπειτα έβαλα τα μακαρόνια.Τη συνταγή την βρήκα από την εκπομπή Chef στον αέρα με τον Chef Πασκουάλε Λέμπο. Η συνταγή είναι η αυθεντική, τα ζυμαρικά στη φώτο αλλάζουν γιατί δεν βρήκα φετουτσίνε και χρησιμοποίησα βίδες.
-
-
Καρμπονάρα Καρμπονάρα
Αναρωτιέστε πως θα πάρετε τις θερμίδες μιας ολόκληρης μέρας σε λίγα μόλις λεπτά; Είστε στο σωστό μέρος!Παρακάτω θα δείτε πως φτιάχνω τη δική μου καρμπονάρα, με πιο απλά και λίγα υλικά. Πάμε να δούμε!
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια