Pan de canela - cinnamon bread
Realmente no puedo ser objetiva con ésta receta.
Es que todo lo que tiene canela me encanta. El aroma, el sabor, hasta el color que le da a las preparaciones me fascina.
Éste pan… ¡qué pan! Creo que no lo podemos llamar simplemente pan de canela (aunque lo sea) el nombre no le hace honor a la delicia espectacular que es. ¡No, señor! Éste es el rey de los panes de canela.
Más info >> http://blog.amapolabazar.com.ar/2017/04/pan-de-canela-cinnamon-bread.html
Pan de canela - cinnamon bread
Realmente no puedo ser objetiva con ésta receta.
Es que todo lo que tiene canela me encanta. El aroma, el sabor, hasta el color que le da a las preparaciones me fascina.
Éste pan… ¡qué pan! Creo que no lo podemos llamar simplemente pan de canela (aunque lo sea) el nombre no le hace honor a la delicia espectacular que es. ¡No, señor! Éste es el rey de los panes de canela.
Más info >> http://blog.amapolabazar.com.ar/2017/04/pan-de-canela-cinnamon-bread.html
Paso a paso
- 1
En un bowl grande colocar la harina, el azúcar.
- 2
Mezclar la levadura con el agua. (Si utilizan harina Pureza para pane, no le ponen levadura)
- 3
Agregamos la leche, el agua (con la levadura si corresponde), la esencia, el aceite y los huevos. Mezclamos primero con una espátula y luego amasamos hasta lograr un bollo liso (serán 5-10 minutos de amasado)
- 4
Dejamos levar hasta que duplique su tamaño, en un lugar si corrientes de aire y tapado con film. Yo dejé el bollo en la heladera toda la noche.
- 5
Estiramos con un palote la masa en forma de rectángulo. Colocamos la manteca pomada sobre toda la masa y luego el resto de los ingredientes del relleno (mezclados previamente)
- 6
Cortamos la masa en forma horizontal, haciendo tiras de unos 8 cm de ancho. Luego apilamos las tiras y cortamos en rectángulos del tamaño del ancho de la budinera a utilizar. Colocamos los mismos en una budinera previamente enmantecada.
- 7
Prendemos el horno y dejamos levar unos 30 minutos más (en algún lugar cálido, cerquita del horno)
- 8
Levamos a horno medio (220º c) por 15-20 minutos. Hasta que se vea bien doradito
- 9
Dejamos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla. Pasar un cuchillo por los bordes para facilitar el proceso.
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