Pan para hamburguesas o para 🥪🥪🥪
Es la primera vez que los hago y me encantaron. Lo aprendí con un video de Paulina Cocina
Pan para hamburguesas o para 🥪🥪🥪
Es la primera vez que los hago y me encantaron. Lo aprendí con un video de Paulina Cocina
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina. Poner la sal en los bordes y el resto de los ingredientes en el centro. Con la levadura fresca parece que leudan más.
- 2
Empezar a integrar con la mano e ir formando la masa. Al principio parece que le falta harina pero seguir y de a poco se le va echando apenas para que no se pegue en las manos. No agregar harina de más, solo apenas.
- 3
Poner la masa en un bowl apenas aceitado y dejar reposar por 1 hora. Tapar con papel film. Vamos a ver que la masa duplica su tamaño.
- 4
Sacar la masa del bowl y desgasificar doblándola sobre sí misma. Luego, con una espátula (es lo que se me ocurrió) corté pedacitos en lo posible parecidos.
- 5
Después armé bollitos como muestro en el video. Y luego puse los dedos como si fueran una garra y di vuelta los bollitos sin aplastar para darle la forma redondita.
- 6
Puse los bollitos en una fuente aceitada y los dejé leudar tapados con film hasta que duplicaron su tamaño. Con la práctica ya voy a dar con el tamaño justo jjj En la foto ya están leudados. No importa mucho si se pegan.
- 7
Pincelar con huevo batido y poner semillas de sésamo por encima. Llevar al horno a 200° entre 12-15 minutos.
- 8
Yo hice un día y me salieron más grandes como para hamburguesas y al otro día volví a hacer y los hice más chiquitos como para sanguchitos.
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