Pancitos Integrales con Queso

Mezclar la harina integral con la levadura, la sal, el azúcar y las especias.

LEVADURA: yo decidí mezclar la levadura en polvo directamente con la harina, pero si deseas activarla, puedes hacerlo.
Activar levadura: en una taza vas a poner la levadura en polvo o la que elijas y le vas a agregar agua tibia (aproximadamente hasta la mitad de la taza). Vas a mezclar la levadura para que se disuelva con el agua y vas a agregar una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina común. A esa mezcla la dejaras descansar unos minutos hasta que se levante.

Luego de mezclar la harina con los ingredientes del paso 1, vas a dejar un hueco en el medio para colocar la levadura (si decidiste activarla), y luego el aceite.

Posteriormente vas a agregar el agua (de a poco). La masa con la que vas a trabajar es demasiado densa, así que vas a requerir de mucho líquido. En el momento que hagas la receta vas a ir viendo que la masa va a pedirte mucho líquido, así que no tengas miedo de agregarle agua.
Luego de agregarle el agua vas a ir amasando de a poco hasta formar una masa un poco densa y firme.

Vas a colocar la masa en un bol, la vas a tapar (yo tape el bol con una bolsa y un paño arriba) y vas a dejarla descansar por 20 minutos aproximadamente.
Luego vas a destaparla y vas a armar bollitos. Yo hice 15 bollitos medianos (de 120g cada uno). Los podes hacer más grandes o más chicos, siempre tene en cuenta que luego esos bollos se van a expandir.
Luego de formar tus bollitos, vas a dejarlos descansar por 1 hora aproximadamente (si quieres puedes dejarlos más tiempo hasta que leuden)

Una vez que tus bollitos crecieron (es decir que leudaron), y la masa este suave y esponjosa, vas a rellenarlos!!

Agarra tus billitos y estiralos en la mesa, agregale queso cortado en cuadraditos (cremoso o el que más te guste). Aunque hice algunos de queso, también utilice jamón crudo para rellenar. Si queres podes agregarle!!

Hornea a 180° por 30 o 40 minutos (hasta que estén dorados) y listo! Tus bollitos ya están preparados para deslumbrar a todos con esta receta!!