Donat empuk Jco

eceu Rika
eceu Rika @Rikavero3009
Bandung

Berawal dari anak2 mau donat Jco tpi isi dompet udah menangis.. eksekusi daruratpun jadi 😄 dan iniii hasilnya empuk bangeeet...dari beberapa resep yg dicoba, ini yg paling mirip sama donat yg ada di mall mall itu looh 😂 menurut aku yaa ini 😁

Donat empuk Jco

Berawal dari anak2 mau donat Jco tpi isi dompet udah menangis.. eksekusi daruratpun jadi 😄 dan iniii hasilnya empuk bangeeet...dari beberapa resep yg dicoba, ini yg paling mirip sama donat yg ada di mall mall itu looh 😂 menurut aku yaa ini 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
30 buah
  1. Bahan Kering
  2. 250 grtepung terigu tinggi protein (me: cakra kembar)
  3. 3 grragi instant
  4. 35 grgula halus
  5. 15 grsusu bubuk
  6. 1 grbread improver
  7. 3 grgaram
  8. Bahan basah:
  9. 1 butirtelur ayam
  10. 30 grbutter
  11. 110 mlsusu cair

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Campurkan semua bahan kering, lalu aduk merata, agar ragi tidak bersentuhan langsung dengan bahan basah.

  2. 2

    Tambahkan telur dan butter (boleh di stim dlu boleh ngga ya, kebetulan yg aku di steam dlu) kemudian aduk2. Terakhir tuang susu secara perlahan sambil di aduk.

  3. 3

    Mixer adonan sampai kalis.

  4. 4

    Cek adonan. Kalau adonan sudah bisa membentuk lapisan tipis, berarti adonan sudah oke.
    - bulatkan adonan sampai rapi, kemudian lumuri dengan sedikit minyak.

  5. 5

    Bagi adonan dengan masing2 berat 25gr atau bisa di sesuaikan dengan selera masing2 ya.
    - bulatkan adonan hingga terlihat rapi dan mulus, kemudian lakukan proses proofing selama kurleb 30 menit sampai dengan 1 jam ato bisa disesuaikan ya.

  6. 6

    Jika sudah proofing selama 30 menit ato 1 jam gulingkan adonan di tepung terigu (semua sisi ya), kemudian pipihkan.

  7. 7

    Proofing kembali adonan selama 5 menit.

  8. 8

    Bentuk adonan, proofing kembali selama 30 menit.

  9. 9

    Goreng dengan 1 kali balik (jangan sering di bolak balik supaya adonan ga menyerap banyak minyak). Goreng sampai kedua sisi berwarna kecoklatan.
    - angkat, lalu tiriskan.

  10. 10

    Tunggu donat dingin lalu beri toping sesuai selera. Siap disantap

  11. 11

    Adonan ini bisa juga untuk roti goreng, ato bomboloni ya 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
eceu Rika
eceu Rika @Rikavero3009
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa