Vietnamese Lemongrass Pork Steak
Sumber: Recipe Tin Eats
dengan modifikasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinated Sauce: Campur rata semua bahan, koreksi rasa. Sisihkan.
- 2
Potong daging menjadi 10 bagian sama besar. Lapisi daging babi dengan baking paper (supaya tekstur daging tidak rusak), lalu pukul daging babi dengan menggunakan meat tenderizer.
- 3
Masukkan daging babi ke dalam ziplock bag, lalu tuang saus marinasi, pijat-pijat daging supaya tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam kulkas, marinasi semalaman.
- 4
Pickled Carrots: Campur air menididh, cuka, gula dan garam, koreksi rasa. Tuang air cuka ke dalam stoples dengan tutup kedap udara, lalu tambahkan potongan wortel. Setelah benar-benar dingin, diamkan paling sedikit 2 jam di kulkas (Jika penyimpanan benar, bisa tahan hingga 1 bln).
- 5
Nuoc Cham Sauce: Campur semua bahan, lalu simpan di kulkas.
- 6
Bersihkan daging dari serai, kemudian buang saus marinasi.
- 7
Panaskan cast iron, lalu tambahkan minyak sayur, masak daging babi sampai matang merata.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar