Tortitas de camarón receta típica de Andalucía provincia de Cádiz
Fini Bautista Angulo @finibautista
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un bol la cebolla picada muy chiquitita y el perejicado añadimos las 2 clases de harina mezclamos, y vamos añadiendo agua hasta conseguir la consistencia deseada, añadimos los camarones y añadimos Sal vamos a dejar reposar un poquito para que la harina se vaya humedeciendo por si tuviéramos que añadir un poquito más de agua
- 2
Vamos a hacer la salsa tártara para acompañar, ponemos en el vaso la batidora un huevo 3 partes de aceite de la medida del huevo qué iremos introduciendo a la vez que vamos batiendo,, introducimos la batidora y empezamos a batir sin mover la batidora, una vez que tenemos la salsa añadimos un poquito de curry un chorrito de vinagre y unas alcaparras y volvemos a triturar
- 3
Ponemos aceite en unas sartén y una vez que esté caliente vamos friendo, intentando hacer los más finos posibles
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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Llegue a Cádiz, con casi 5 años, y hablando sólo catalán. En poco tiempo, aprendí inglés y, algo más tarde, el gaditano... (aunque ahora ya el español, lo habló perfectísimamente 😝) y cada vez que entrábamos en un bar, lo primero que pedía era una de tortitas (fuese la hora que fuese).La primera vez que mi padre y mi tata intentaron hacerlas, terminaron con todo un puchero llenito hasta arriba de masa, que tuvieron que tirar 🤦🏻♀️ Pero, al final, con ánimo y ‘buena letra’ —como diría mi tata—, hemos conseguido perfeccionar la receta🎊🎉🎊#CocinaSolidaria#orígenes#ElGordoDeCookpad
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Tortillas de camarones del Guadalquivir
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