Tortillitas de camarones
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🦐🦐🌱🧄No es fácil encontrar estos camarones en Málaga, suelen provenir de Isla Cristina -Huelva- y lo que llega se destina a hostelería, son camarones diminutos, que están casi vivos, por lo que en cuanto los vi no dudé hacer estas tortillitas que tantas veces hemos tomado en Cádiz o en Huelva. Así que, si tienes oportunidad de comprar los camarones, no dudes hacer la receta porque sale de vicio y si no los encuentras ya sabes que tomar cuando vengas a Andalucía.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a pasar por la trituradora o cortar lo más pequeño que se pueda, la cebolla, ajo y perejil.
- 2
Enjuagamos los camarones y los reservamos en un escurridor dentro de agua.
- 3
Colocamos en un bol, las dos harinas, si no dispones de harina de garbanzos, no pasa nada, aumentas la cantidad de harina normal (total 130 gr), añades la cúrcuma y lo mezclas bien, añades el triturado de ajo, cebolla y perejil y mezclas bien, ponemos sal y el vaso de agua que tiene que estar muy fría, se mezcla todo muy bien y por último se añaden los camarones escurridos.
- 4
Se deja reposar 15 minutos.
- 5
Ponemos una sartén con aceite y cuando esté bien caliente, cogemos una cucharada del preparado y lo freímos, de momento solo hacemos una para probar como está de sal. Tienen que quedar tortillitas finas y muy crujientes.
- 6
Seguimos echando cucharadas, aunque no más de 4 o 5 a la vez para que el aceite no se venga abajo, cada vez que echemos una cucharada se aplana un poco con la misma cuchara, dejando que se frían bien por ambos lados.
- 7
Una vez bien fritas, las colocamos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
- 8
Y ya las tenemos!! ahora abre una botellita de vino blanco bien frío o una cervecita que todo vale para degustar esta delicia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Tortillitas de camarones 🍤
Las tortillitas de camarones son un plato gaditano que se toma como tapa durante todo el año, aunque su consumo aumenta en época de Carnaval. Se trata de una masa que no lleva huevo, elaborada con harina de garbanzos y que tiene su origen en la localidad de San Fernando.
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Tortillitas de Camarones Canarios
#delantaldoradoLas tortillitas de camarones son un plato gaditano que se toma como tapa durante todo el año, aunque su consumo aumenta en época de Carnaval.Se trata de una masa que no lleva huevo, elaborada con harina de trigo y garbanzos.Suelen ser finas quedando crujientes, ligeras y sabrosas.
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Tortillas de camarones
Receta que viene de Cádiz, uno de los platos míticos de la tierra Gaditana, eso de ir por la calle comiendo pescaíto frito, camarones o tu tortillita mmm una delicia y gozada.
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Tortitas de camarones
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Marta Ardavin 
Tortillas de camarones
Tenía mis dudas, no cuando hice la receta, sino al querer publicarla, porqué ???Pues porque tenía una duda que me corroía y paso a exponerla...., No sabía si lo correcto era llamarlas "Tortitas o Tortillas de Camarones".Las "Tortillas de Camarones" es una receta típica de Cádiz, quizás he despejado mi duda o quizás la he empeorado más, en España la denominación es "Tortilla de camarones", aunque realmente no lleva huevo, algo complicado, sigo sin entenderlo, en cambio en Méjico si se les llama "Tortitas de Camarones", que parece ser se bañan en Mole y se acompañan con romeritos o con nopales y sí se hacen con huevo, inaudito !!!, el mundo al revés.En fin sea como sea están deliciosas, las recomiendo.Facilitaré unas cantidades en los ingredientes pero al ser una "Tapilla" posiblemente varíen en cada caso, sólo servirá la proporción, picamos un par cada uno y las catamos 4 personas o sea ocho,acompañadas por supuesto de una cerveza bien fresca.Como no encontré camarones usé gambita pequeña.
Tortitas de camarones
Rica, rica..., fácil, económica, muy sabrosa.A mí no me gusta la cebolla y la sustituyo por ajo picado yo, las originales se hacen con cebolla confitada.
Joaquin 
Tortitas de camarones
Una receta mediterránea, ideal para cenas de picoteo. He seguido la receta de una revista cambiando un par de cosas a mi conveniencia.En un alarde de experimentación hice un par de tortitas en la crepera, sin aceite y con una fina capa de mantequilla. Quedó un crepe aceptable pero nada que ver con las crujientes tortitas de camarones, así que lo dejamos de lado.Por último decir que, para mi gusto, mejor que queden un poco tostadas y crujientes que doradas pero blandas. Supongo que hay un punto medio de perfección, pero hoy nos quedaron un poco feas y muy ricas.
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