Bismillaah...Assalamu'alaikum....Sesuai posbar tema mamah kali ini, kita ikut merayakan ultah kota Jakarta dengan membuat masakan khas BetawiSalah satu soto yang berasal dari Jakarta adalah soto tangkar, tangkar artinya iga sapi.Perbedaan Soto tangkar dan Soto Betawi dari info di IDN News yaitu1. Kuah soto tangkar berwarna oranye yang berasal dari penambahan cabe dan gula merah dan lebih kental karena menggunakan santan dengan cita rasa manis gurih pedas, sedangkan soto betawi berwana kekuningan, rasa lebih creamy karena penggunaan susu.2. Bumbu dasar sama, yang membedakan pada soto tangkar menggunakan jintan dan kapulaga dengan rasa gurih dan sedikit pedas,sedang pada soto betawi tidak menggunakan rempah tersebut.3. Proses memasak soto tangkar, daging langsung direbus dengan kentang, dan campuran santan dan air kaldu 1 :1, jadi kuahnya lebih gurih dan light, sedang soto betawi menggunakan susu dan santan sehingga lebih creamy.Masih ada sedikit stock daging sapi di freezer, yuk mari kita sulap jadi soto yang menggugah selera.Saya sedikit modif dari resepnya mbak @Gliantika , untuk penggunaan daging iga saya ganti dengan daging sesuai stock dan bumbu sedikit menyesuaikan dari berat daging dan air yang saya gunakan.Untuk penggunaan santan saya ganti dengan fibercreme supaya lebih sehat.#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Gliantika#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung

Kalo yang biasa tinggal di Jakarta, pasti ga asing sama soto ini.Banyak pedagang gerobakan yang mangkal jualan soto tangkar ini dimana2.Saat ga tinggal di Jakarta lagi, jadi kepikiran buat coba masak soto ini.Nah..mari kita coba buat sendiri soto asli dari betawi ini 🫶🥰

BismillahMba Anik @AnikSulistyowati69 , mamaciw resepnya, enaaakkk bgt ❤️❤️Salah satu soto khas betawi, tapi berbeda dengan soto betawi yang menggunakan campuran susu dan santan, soto tangkar aslinya menggunakan tulang iga karna tangkar berarti iga dalam bahasa betawi.#SemangkokSoto#CocomtangPost_SotonyaIndonesia25#Gas2025#CookpadCommunity_Tangerang

Soto selalu jadi menarik bagiku untuk variasi sarapan pagi. Tanpa makanan berat dipagi hari perut ini tak cukup dg hanya sepotong roti dan segelas teh manis. Entah ini perut orang Indonesia atau emang perutku yg telah terbiasa,,, ahh apalah namanya penting kenyang 🤭😅Berbagai ragam soto² asli nusantara telah kucoba dan sekarang pilihan mataku tertuju pada soto Tangkarnya mba @KaianiandraBumbu kuahnya yang terdapat cabe menggelitikku ingin mencobanya dan alhasil aku berhasil mengalahkan magerku yang besarnya sejagat raya...😁Sehat selalu ya mba @Kaianiandra dan keluarga 🤗🥰Source : @Kaianiandra#GenkPejuangDapur#CookmemberGenkPeda_Kaianiandra#CookpadCommunity_Sumbar#OlahanSotoMamiFay

Sesuai tema minggu ini yaitu memperingati hari ulang tahun Jakarta, menu-menu khas Betawi pun banyak disajikan. Salah satu menu makanan yang menarik yaitu Soto Tangkar, bedanya dengan soto yang lain yaitu bumbunya berwarna merah dan menggunakan iga sapi.inspirasi resep dari cookpader mba @happy_endahsa . Makasih resepnya#GAS2025#KhasBetawi#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25#CookpadCommunity_Tangerang

Source : Teta Aktuarisia#PejuangGoldenApron2#Goda_SotoYaKamu#GodaPaders#komunitaspaders#cookpadcommunity_Bandung

13/04/2025 (1094)......Lebaran ketiga (02/04/2025) anak gadis sholcan sy request masak soto tangkar,2 hari sebelum lebaran sudah beli buntut dan iga dan perdagangan krn untuk hari pertama lebaran sy masak soto sulung. Soto tangkar ini memiliki ciri khas pemakaian kelapa Gongseng yg membuat aroma dna rasanya khas,resep ini sy dapat dr majalah Femina sekitar tahun 2000 an. Dulu ini salah satu jualan andalan sy untuk persotoan favorit customer sy dan yg pasti favorit keluarga sy.Soto Tangkar dalam bahasa Betawi adl soto yg menggunakan tulang iga sapi sebagai bahan utamanya. Nama Tangkar sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang,meskipun sudah jarang di ketahui generasi saat ini (sumber Wikipedia).sy kehabisan kemiri,tp sy memakai bumbu dasar hijau yg sudah ada kemirinya.Untuk sambal,sy gunakan sambal pas bikin soto sulung karena bikinnya banyak.Wajib cobain soto tangkar ini karena gk banyak yg jual di Jakarta Bekasi dan Sekitarnya, lestari kan kuliner tradisional Indonesia sebelum punah atau di akui negara lain. Percayalah rasanya sangat enak,light dan aroma khas kelapa gongseng nya bikin makin sedap. Sy bikin soto tangkar ini sehari langsung abis,sy kira bisa sampai sarapan esok hari,ternyata langsung ludes di serbu keluarga kecil sy....Maa Syaa Allah#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia

Salah satu makanan betawi favorit saya. Saya buat agak pedas ya Mom jadi saya campur cabe kriting di bumbu halus. Sebenarnya kalo ga pedas juga seger kok Mom. Jadi pake cabe optional aja ya!

Source : Teta AktuarisiaKalau ga soto betawi yaa soto tangkar... emmh pengembali imun tubuh kalau ngerasaa drop. Sayangnyaaa di Malang belim ketemu penjual soto Tangkar. Baru si soto Betawi.Bedanya soto tangkar sama so betawi ituu di isiannya juga bumbunyaa. Soto Tangkar memakai daging iga, sedangkan soto betawi selain daging biasanya ada jeroannya. Terus di bumbu soto tangkar kuah lebih merah karena ada cabe dihaluskan bersama bumbu lain. Emmh enaak lah pokoknyaa.. dan semakin tambah kangen dong sama Jekardah...#PejuangGoldenApron3#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraBetawi#Colam_NyokRameRameKeJakarte#CookpadCommunity_Malang#anekasoto#kulinerbetawi#khasbetawi#MingguKe_52

Semeru Colam kali ini mainnya agak jauhaaannn... Kekampung Betawi, Kampung Suami akuuuu 😀😀Seneng banget sama kulinernya Betawi dan saya lumayan terbiasa masak masakan Betawi... Belajar sm Mamer yg memang jago masak,Dan kali ini Saya masak Soto Tangkar kesukaan akuuu banget...Sebenernya Soto Tangkar sm Soto Betawi bumbunya hampir sama tp isiannya berbeda... Klo Soto Tangkar isiannya Iga Sapi ato bisa diganti Daging Sapi aja... Klo Soto Betawi ada Jerohannya.... Bumbu"nyapun gak terlalu berat kyk Soto Betawi dan menurutku lebih simple masak Soto Tangkar drpd Soto Betawi...Tapi.... Semua sama" enak tergantung selera masing"...#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraBetawi#Colam_NyokRameRameKeJakarte#CookpadCommunity_Malang

Assalamu’alaikumPunya Iga sapi tapi cuman dikit, akhirnya ditambahkan daging sapi aja, buat dimasak Soto Tangkar, alhamdulillah suami suka.Source : @Gliantika#Genkpejuangdapur#Genkpeda_Eksis#cookmembergenkpeda2_Tika#CookpadCommunity_Yogyakarta#KopiJos #SelaluIstimewa#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhadiCookpad#KopiJos_MasakDaging

Assalamualaikum, halo teman-teman Cookpad, bertemu lagi di resep soto tangkar khas Betawi. Sebagai keturunan campuran Betawi dan Sunda, resep khas Betawi soto tangkar adalah salah satu yang belum ada dalam koleksi resepku.Soto tangkar adalah makanan khas Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini (Wikipedia).Selamat Ulang Tahun kota Kelahiranku yang ke 498, Jakarta tercinta. Semoga kian modern, cantik, namun tetap hijau dan lestari budayanya. Yuk langsung ikuti resepnya dibawah ini.Source mbak @mamafathan#JalinanClover#Jalinan_RagamKhasBetawi#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#GAS2025#KhasBetawi#TimloSolo_KulinerBetawi#WongSoloMasak#SotoTangkar#olahansapi