Risoles Ragout Sayur

Ester Agustina
Ester Agustina @ester1984
Surabaya

Sebenernya dari awal gak pede mau bikin risoles ini, karena emang gak terlalu bakat di per-kue-an, tapi apa salahnya mencoba ya kaan, beruntung di H-1 penutupan PosBar ini masih sempat ikutan, walaupun hasil akhirnya belum memuaskan, hehehe.
Karena masih first trial, aku pakai bahan sedikit aja. Untuk tepung tapioka pastinya aku pakai Rose Brand yang sudah terpercaya kualitasnya. 👍

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasRisoles
#GAS2025

Risoles Ragout Sayur

Sebenernya dari awal gak pede mau bikin risoles ini, karena emang gak terlalu bakat di per-kue-an, tapi apa salahnya mencoba ya kaan, beruntung di H-1 penutupan PosBar ini masih sempat ikutan, walaupun hasil akhirnya belum memuaskan, hehehe.
Karena masih first trial, aku pakai bahan sedikit aja. Untuk tepung tapioka pastinya aku pakai Rose Brand yang sudah terpercaya kualitasnya. 👍

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasRisoles
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
2-3 orang
  1. Bahan Kulit Risoles :
  2. 100 gramtepung terigu
  3. 1,5 sdmtepung tapioka ROSE BRAND
  4. 1/3telur ayam
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 250 mlair
  7. Bahan Ragout :
  8. 1 buahwortel, potong dadu kecil
  9. 1 buahkentang, potong dadu kecil
  10. 2 siungbawang putih dan 1 siung bawang merah dihaluskan
  11. 500 mlair
  12. 4 sdmtepung terigu larutkan dengan sedikit air
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1/2 sdtlada bubuk
  15. 1/2 sdtkaldu bubuk
  16. 1 sdtgula pasir
  17. Bahan Pelengkap :
  18. 4 sdmtepung terigu larutkan dengan sedikit air
  19. 1 bungkus keciltepung roti (karena lagi kehabisan tepung panir)
  20. Minyak goreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan

  2. 2

    Pertama kita masak ragout dulu. Tumis bawang putih dan bawang merah halus, masukkan wortel dan kentang, tambahkan air.

  3. 3

    Masukkan garam, lada, kaldu bubuk, masak hingga wortel dan kentang empuk, dan air agak menyusut.

  4. 4

    Masukkan tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air, aduk terus hingga adonan mengental. Setelah masak, dinginkan.

  5. 5

    Lanjut dengan kulit risoles. Campurkan semua bahan jadi satu, lalu disaring ke mangkuk lain agar hasil adonan lebih halus.

  6. 6

    Kalau sudah, tutup mangkuk dengan serbet bersih, dan istirahatkan selama 30 menit.

  7. 7

    Setelah 30 menit, panaskan wajan dengan apil kecil, olesi dengan minyak goreng, lalu masukkan adonan dengan sendok sayur sambil wajan diputar pelan-pelan, biarkan sampai kulitnya mengelupas sendiri, lalu letakkan di piring. Ulangi terus sampai adonan habis.

  8. 8

    Letakkan adonan di atas kulit risoles, lipat menjadi seperti amplop, lalu masukkan dalam adonan tepung yang sudah dilarutkan dalam air.

  9. 9

    Balur risoles dengan tepung roti, lalu goreng dalam minyak yang sudah panas. Goreng sampai kecoklatan lalu tiriskan.

  10. 10

    Risoles siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ester Agustina
Ester Agustina @ester1984
pada
Surabaya
cooking is fun!
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa