Terong Mustofa

Asty Latifatul Fajriyah
Asty Latifatul Fajriyah @astylatifatulf
Jakarta Selatan

pake resepnya whillgoz. enak banget ❤️, pantesan whillgoz bilang ini resep terong terenak yang pernah dia bikin.
Terongnya digoreng dulu dengan tepung. Baru ditumis bumbu mustofa.

Terong Mustofa

9 orang berencana membuat resep ini

pake resepnya whillgoz. enak banget ❤️, pantesan whillgoz bilang ini resep terong terenak yang pernah dia bikin.
Terongnya digoreng dulu dengan tepung. Baru ditumis bumbu mustofa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 orang
  1. 1/2 kgterong ungu
  2. 10 lembardaun jeruk
  3. 50 gramcumi asin kering
  4. secukupnyaminyak kelapa untuk menggoreng dan menumis bumbu
  5. 3 sachet kecilgula tropicana slim
  6. secukupnyagaram dan kaldu jamur
  7. Bahan Adonan Tepung untuk Menggoreng Terong
  8. 250 gramtepung maizena
  9. 100 gramtepung tapioka
  10. 1/2 sdtbaking powder
  11. 1/4 sdtgaram dapur
  12. Bumbu Halus Terong Mustofa
  13. 15 buahcabai merah keriting
  14. 3 buahcabai rawit
  15. 10 siungbawang putih
  16. 7 siungbawang merah

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih terong kemudian potong terong menjadi persegi panjang (kulit terong tidak perlu dikupas. Sisihkan

  2. 2

    Potong kecil-kecil cumi asin yang telah dicuci. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bumbu halus (blender): cabai merah keriting, cabai rawit biasa, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan sedikit air dan blender hingga halus.

  4. 4

    Panaskan minyak untuk menggoreng terong. Siapkan adonan tepung. Baluri terong dengan adonan tepung. Goreng terong 2x agar lebih renyah. Sisihkan.

  5. 5

    Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, garam, dan sedikit kaldu jamur. Tambahkan cumi asin. Tambahkan juga gula pasir (untuk menjaga terong lebih tahan renyah dan memberi rasa manis yang enak). Tumis hingga harum.

  6. 6

    Setelah bumbu harum, masukkan terong yang sudah digoreng dengan tepung. Ratakan bumbu dengan terong dan masak sekitar 5 menit.

  7. 7

    Tes rasa. Terong mustofa siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Asty Latifatul Fajriyah
Asty Latifatul Fajriyah @astylatifatulf
pada
Jakarta Selatan
pernah masak enak || Tulungagung-Jogja-Jakarta || Terima kasih sudah mampir kesini :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa