Catsup casera 🍅🍅🍅
Te pasa como a mi, que tus hijos quieren ponerle catsup a todo?? Pero sabemos que tiene conservadores y miles de cosas que la hace un artículo que no debería estar en nuestra lista..
Por eso, aquí te dejo mi receta exclusiva de catsup casera, que te prometo que será un éxito total y tú estarás más tranquila al verlos consumir algo mucho más natural. Con esta receta logras un frasco de 250 ml.
Generalmente hago catsup para todo el año, usando 6 kilos de jitomate, si te interesa hacer en mayor producción, escríbeme y te paso cantidades. Estás lista?? Arrancamos...
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y parte los jitomates por la mitad. Coloca en una cacerola con un poquito de agua, y tapa hasta que estén suaves. Aprox. 20 a 30 min.
- 2
Una vez suaves, retira de la cacerola y tira el agua. Lleva los jitomates a la licuadora junto con el ajo y la sal. Licúa perfectamente durante un par de minutos. Pasa por un colador toda la mezcla, sacando bien el jugo en la misma cacerola que usaste. Una vez que hayas terminado, agrega el azúcar, la pimienta y el vinagre, e integra bien. Es el momento de probar y comprobar que sabe a catsup!!!! Si la prefieres más dulce, agrega un poco más de azúcar.
- 3
Con una cuchara mueve constante hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y tome una consistencia suficientemente espesa, ya no debe contener líquido.
- 4
Deja enfriar un poco, guarda en un frasco estéril, deja enfriar por completo, tapa y refrigera. Te durarà aprox. 1 mes en el refrigerador. Si es que no se acaba pronto porque queda deliciosa.
- 5
Normal entre hago catsup para todo el año, donde esterilizo frascos y envaso. Para todo el año uso 6 kilos de jitomate. Si te interesa hacerla en mayor producción, escríbeme y te paso cantidades.
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