Gangan Asam Rimbang (Terong Asam) Iwak Haruan
Menu ini terinspirasi dari resep #PenulisFavoritku yaitu Mommy Vey @Alodia_Kitche untuk setoran posting bareng #GAS2025
Selalu suka dengan hasil masakannya dan fotonya . Cantik-cantik, rapi resepnya dan selalu jelas takarannya.
Ini saya coba bikin Gangan Asam Rimbang. Rimbang itu ternyata terong asam. Baru pertama kali saya masak pakai terong asam. Maklum bukan orang Banjar asli tapi merantau dari Madiun.
Resep aslinya pakai Iwak Patin, tapi karena kebetulan pengennya pakai Ikan haruan , jadi ikan patinnya saya ganti Ikan haruan .
Terima kasih resepnya Mommy Vey 😍🥰
Gangan Asam Rimbang (Terong Asam) Iwak Haruan
Menu ini terinspirasi dari resep #PenulisFavoritku yaitu Mommy Vey @Alodia_Kitche untuk setoran posting bareng #GAS2025
Selalu suka dengan hasil masakannya dan fotonya . Cantik-cantik, rapi resepnya dan selalu jelas takarannya.
Ini saya coba bikin Gangan Asam Rimbang. Rimbang itu ternyata terong asam. Baru pertama kali saya masak pakai terong asam. Maklum bukan orang Banjar asli tapi merantau dari Madiun.
Resep aslinya pakai Iwak Patin, tapi karena kebetulan pengennya pakai Ikan haruan , jadi ikan patinnya saya ganti Ikan haruan .
Terima kasih resepnya Mommy Vey 😍🥰
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan yang diperlukan
- 2
Uleh bahan bumbu halus. Resep asli ditumis, kalau saya langsung dimasukkan air mendidih. Ditambah serai dan lengkuas
Ngulegnya gak papa kasar dulu. Nanti setelah direbus beberapa saat, bisa diambil pakai saringan untuk diuleg ulang hingga lembut. Kemudian dimasukkan lagi untuk direbus sampai hilang bau langu Sisakan sedikit di cobek untuk memarinasi ikan haruannya.
- 3
Setelah bumbu tidak langu, masukkan mentimun. Sengaja mentimun duluan, karena yang paling lambat empuknya.
- 4
Setelah timun setengah matang, masukkan ikan haruan
- 5
Siapkan Terong Asam, kacang panjang dipotong pendek, kol dipotong kotak, cabai hijau dibelah dua. Terong Asam dikupas, kemudian dibelah jadi 8. Masukkan bareng semuanya dalam rebusan gangan.
- 6
Bumbui gula garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan semua komponen nya matang. Siap dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gangan Asam Rimbang (Terong Asam), Umbut Kecombrang, Iwak Patin Gangan Asam Rimbang (Terong Asam), Umbut Kecombrang, Iwak Patin
Ini basenya sayur/gangan asem banjar cuma saya tambahkan umbut kecombrang. Jadi ini gangan asam versi saya bukan otentik gangan asam banjar karena semua masakan banjar gak ada yang pake kecombrang, tapi semua bumbu dan isian sama, kalau mau gangan asam banjar yang otentik skip aja kecombrangnya. Ikannya boleh ikan apa aja pada umumnya kami pakai ikan sungai, asemnya bisa pakai terong asam, belimbing wuluh atau tomat. Sayurnya umumnya kacang panjang kol dan timun tapi kadang ada yang pake sawiResep gangan asam banjar sudah pernah saya terbitkan juga https://cookpad.wasmer.app/id/r/13286402#cookpadcommunity_kalsel
-
Gangan Asam Iwak Haruan/Ikan Gabus Gangan Asam Iwak Haruan/Ikan Gabus
23 Juni 2025Bismillah .....Resep ke- 764Periode Terbit Resep: 23 - 29 Juni 2025Masakan Rumah, rasa yang selalu dirindukan 🏡💖Masakan mama memang tak pernah terlupakan, salah satu nya adalah "Gangan Asam Iwak Haruan"Rasanya seger ....cocok untuk menu makan siang 😋🤤Biasanya kalo ngumpul keluarga besar, pasti lah masak favorit keluarga, kebetulan adik² saya ngajak makan bersama dan masaknya rame², jadi masing² dapat tugas masak....ada yang bakar ikan, ada yang goreng ikan dan lain nya, saya masak sambal dan sayurnya (bahasa banjar : gangan )#FavoritKeluarga #GAS2025#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya
-
Gangan Asam Iwak Gangan Asam Iwak
Banjarmasin adalah kota seribu sungai, jadi tidak heran , banyak hidangan berbahan dasar ikan tersaji di meja makan setiap keluarga.Demikian halnya dengan Gangan Asam Iwak /Sayur asem ikan ala orang Banjar.Ini salah satu masakan yang sering dimasak mama.Masaknya cukup mudah dan cepetEnak segerr...Saya masak ulang lagi di sini untuk edisi #semuatentangibu.Minus terong asam, karena susah diperoleh di sini.#SayurAsamLingga#ganganasamiwak #semuatentangibu #makananfavoritibu #onerecipeontree #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta #kulinerbanjarlingga
-
Gangan Asam Iwak (Sayur Ikan di asamin) Gangan Asam Iwak (Sayur Ikan di asamin)
Assalamualaikum...Ini menu makan siang hari ini moms pokoknya ala Kalimantan yaa kebetulan saya asli Balikpapan. Ini ikan disayurin moms 😁 Rasanya asem, gurih tapi gangan ini gak pedas ya. Bisa buat anak anak. Anak anak saya semua suka moms. Lebih enak pakai ikan patin ya moms lebih keluar minyak ikannya pasti lebih gurih. Tapi adanya ikan ini aja juga tetap enak kok. Yukss cobain 😊Reciepe : Mbak HanHanny#PejuangGoldenApron2#CABEKU#Cookpadcommunity_ParePare#Cookpadcommunity_Makassar#GanganAsamIwak#SayurAsamIkan
-
Gangan asam rimbang Gangan asam rimbang
dulu waktu masih serumah sama orang tua mama sering banget masakin ini buat papa , tapi karena skrg udah jauh dari mama mau masak ini tapi kurang tau caranya untung ada cookpad terus ngerecook dari @mom'srasya kitchen dengan sedikit tambahan.
-
Gangan asam haruan Gangan asam haruan
Salah satu sayur khas Banjar. Dimasak pakai ikan laut juga ok ....tongkol peda. Sayur atau gangan ini masaknya simple bingit dan praktis. Two in one krn di dlm sayur sdh ada ikannya.
-
145. Gangan Asam Haruan 145. Gangan Asam Haruan
Beberapa hari lalu, bilang sama tetangga, kalo dapet ikan haruan saya mau beli. Tadi malam tetangga nyari ikan, dan dapet ikan haruan. Hari ini ikan nya langsung dikasihkan ke saya, ikannya sudah dibersihkan dan tinggal dipotong².Karena sudah terlalu kangen dengan gangan asam iwak haruan, jadi hari ini langsung dieksekusi.Salah satu gangan favorit abah, apalagi amun iwak baung.*iwak: ikan*haruan (banjar), gabus (indonesia), kutuk (jawa)#masakanbanjar
-
Gangan Asam Iwak Patin Gangan Asam Iwak Patin
Ceritanya pengen makan sayur yang seger2 buat buka puasa nanti, lihat2 resep dicookpad eh nemu deh resepnya gangan asam iwak patin kebetulan dikulkas ada iwak patin dan sayur pelengkapnya ad dikulkas jadi siap dieksekusi. Source resep Meta Anggriani..#FestivalRamadhanCookpad #SilaturahmiRecook #cookpadcommunity_borneo #AksiDutaRecook
-
Gangan Asam Banjar Iwak Patin Gangan Asam Banjar Iwak Patin
Source: @Rinimarcello_4817841Bikin masakan banjar hari ini.Porsinya sedikit di modif, bisa cek resep aslinya di akun mbak rini.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12355109-57-gangan-asam-banjar-iwak-patin?invite_token=TPfPHR27fA7WQ5hZpF1fJvGD&shared_at=1636434104#CookpadCommunity_Kalbar
-
Gangan Asam Haruan Khas Banjar Gangan Asam Haruan Khas Banjar
Masakan khas Banjar yang satu ini sering banget ditemui di warung-warung makan di Banjar. Ada yang ikan haruan, patin, ataupun baung. Favorit bagi kebanyakan orang-orang Banjar kayanya masakan ini nih... 😅😅 Sedikit berbeda rasanya dengan sayur asem dari daerah-daerah lain...Kali ini saya masak yang gangan asam ikan haruan. Terinspirasi dari resepnya Mbak @Icha Annisa Septiana, Gangan asam kepala haruan dengan sedikit modifikasi bahan.Resep #10 Level 1#AksiDutaRecook#DutaRecookTapin#DutaRecookRantau#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Tapin#CookpadCommunity_Rantau#Tapin #Rantau #KalimantanSelatan#PejuangGoldenApron2#SilaturahmiRecook
-
Gangan asam haruan Gangan asam haruan
Krna hri ini sibuk jd masak yg simple aja tp rasa x ttp endess...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)