Gangan asam haruan

Name: Gangan asam haruan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan haruan ambil kepalanya; Seikat kecil kacang panjang; 1 biji mentimun potong tipis menyerong; secukupnya Daun kol; secukupnya Cabe merah cabe hijau cabe rawit; 2 lbr daun salam; 1 biji tomat merah; Bumbu yg dihaluskan:; 3 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/2 ruas kunyit yg sdh dibakar; 1/4 ruas lengkuas; 1 batang serai ambil putihnya; 2 biji kemiri; sedikit Terasi; Garam gula secukupnys; Air secukupnya untuk dibuat kuah

Meldayati Kamel @meldakamel

Banjarmasin

Salah satu sayur khas Banjar. Dimasak pakai ikan laut juga ok ....tongkol peda. Sayur atau gangan ini masaknya simple bingit dan praktis. Two in one krn di dlm sayur sdh ada ikannya.

Lebih banyak

Gangan asam haruan

Meldayati Kamel @meldakamel

Banjarmasin

Salah satu sayur khas Banjar. Dimasak pakai ikan laut juga ok ....tongkol peda. Sayur atau gangan ini masaknya simple bingit dan praktis. Two in one krn di dlm sayur sdh ada ikannya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

250 grikan haruan ambil kepalanya
Seikatkecil kacang panjang
1 bijimentimun potong tipis menyerong
secukupnyaDaun kol
secukupnyaCabe merah cabe hijau cabe rawit
2 lbrdaun salam
1 bijitomat merah
Bumbu yg dihaluskan:
3 butirbawang merah
1 siungbawang putih
1/2 ruaskunyit yg sdh dibakar
1/4 ruaslengkuas
1 batangserai ambil putihnya
2 bijikemiri
sedikitTerasi
Garam gula secukupnys
Air secukupnya untuk dibuat kuah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepala ikanny lumuri dgn air jeruk nipis sisihkan
2

Siapkan semua bahan sayuran yg sdh dipotong. Rebus air secukupnya di panci masukkan ikan bila air sdh mendidih dan juga bumbu yg sdh dihaluskan tadi cemplung daun salam juga.
3

Setelah ikan setengah matang masukkan kacang panjang dan mentimun. Aduk tunggu beberapa saat. Masukkan kol dan duo cabe serta rawitnya.
4

Sambil menunggu sayuran lembut beri garam gula tes rasa. Terakhir masukkan tomat irisnya
5

Tuu kan..simple kaaan....matikan kompor angkat tuang ke mangkok saji..😀😊