高麗菜烘蛋

微脆口又夾帶蛋香，真的很簡單做又好吃😋

#金廚獎 高麗菜對胃不好的人，有緩解的作用 。含硫化物和蛋配合，增加蛋白質 ，蛋素的好料理。

#好料日記

高麗菜和柴魚粉超搭的❤

從親戚那裡收到有「綠金」之稱的澎湖野生海菜，富含礦物質及維生素，熱量低、口感脆脆，除了煮湯之外也可以做其他料理喔。食後感想脆脆的海菜營養滿滿，加上吻仔魚的鮮味和蛋的香味，滋味很豐富呢。

不用翻面，不用加起司，平底煎鍋加蓋烘15分鐘，輕輕鬆鬆享受健康美味的高麗菜烘蛋。形狀漂亮，口感又有彈性的祕訣在於「馬鈴薯泥」。將馬鈴薯磨成泥，放入蛋液中，獨特的黏性將全部的食材充分溶於蛋液中，而且不用加起司，自然成型，烘出來的蛋餅溼潤有彈性，重點是很健康喔。https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl訣竅提示建議使用中小型煎鍋（約18公分左右最適合），煎鍋太大，不易成型，而且厚度不夠，口感較差。一定要一個貼合的蓋子，不然熱度容易跑掉，效果不佳。歡迎交流料理智慧：https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl

有時只要發揮巧思，將小朋友不愛吃的蔬菜或菇類分切成塊狀，一起放入至蛋液中拌勻後，再倒入鍋中來煎煮成厚片狀的烘蛋，或許就能誘惑小朋友享用。這道「黑木耳蔬菜烘蛋」也有著異曲同工之妙，為讓討厭吃紅蘿蔔的朋友吃紅蘿蔔，特地搭配黑木耳菇菇醬的鹹香滋味與空心菜的翠綠色澤，利用雞蛋遇熱凝固的特性，獨家烹調出營養滿百的蔬食料理！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

#金廚獎酸酸甜甜的小番茄和高麗菜的組合真棒很美味喔!

有些人不喜歡大白菜特殊的味道，加了蛋一起煮，嚐起來少了怪味，還多了蛋香❤

有時候冰箱總會剩下一些沒用完的食材高麗菜 紅蘿蔔 洋蔥等等這時候就是這道料理該出馬的時候了一下子就可清掉一堆的剩菜健康之外又不失精緻是我很喜歡的料理之一- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

好多的蔬菜+起司+雞蛋=營養滿分所需食材是家裡冰箱必備烹調非常簡易 就可完成囉適合全家的早餐 大人小孩都喜愛Sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

香菜加蚵仔及金針菇做成烘蛋香氣十足，愛吃香菜的廚友們可以試試😉