Torta clásica de cumpleaños
Paso a paso
- 1
Comenzamos batiendo con batidor los 6 huevos con la taza de azúcar y la vainilla por unos 15 minutos hasta que lleguen al punto letra (consiste en batir huevos y azúcar hasta que la mezcla se torna clara, espesa, esponjosa y suave). Una vez que logramos ese punto incorporamos la harina en forma envolvente (sin batir).
- 2
Colocamos la mezcla en una asadera enmantecada y enharinada. Mandamos a un horno con calor solo de abajo, sin abrir el horno los primeros 30 minutos, después le damos unos 5 o 10 minutos de calor de arriba (ir controlando) hasta que pinchemos con un cuchillo y salga seco, si sale con mezcla le damos más calor solo de abajo
- 3
Para rellenar abrimos el bizcochuelo en dos y mojamos con almíbar (misma cantidad de azúcar y agua hasta que hierve) y rellenamos con dulce de leche o el relleno elegido, para la decoración batimos la crema de leche y decoramos, finalizamos con unas grajeas por arriba.
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