Saus Bolognese praktis sehat tanpa bumbu instan
Resep bolognese ini jadi andalanku krn gampang, tinggal cemplang cemplung, rasanya enak. Gak perlu bumbu instan/penyedap, rasanya gurih alami dari daging & tomat.
Bisa disimpan di freezer utk stok jd lebih praktis. Malah rasanya jd semakin mantap. Krn sebenarnya saus bolognese konsepnya seperti bumbu rendang: dimasak lama agar semua bahan & bumbu benar2 meresap. (Resep asli italia 5 jam masaknya! 😱)
Kalau mau bikin sedikit, tinggal dibikin separuhnya aja ya (1 kg tomat & 1/4 daging).
Masak sendiri jauh lebih sehat & sedap. Yuk bikin!
Saus Bolognese praktis sehat tanpa bumbu instan
Resep bolognese ini jadi andalanku krn gampang, tinggal cemplang cemplung, rasanya enak. Gak perlu bumbu instan/penyedap, rasanya gurih alami dari daging & tomat.
Bisa disimpan di freezer utk stok jd lebih praktis. Malah rasanya jd semakin mantap. Krn sebenarnya saus bolognese konsepnya seperti bumbu rendang: dimasak lama agar semua bahan & bumbu benar2 meresap. (Resep asli italia 5 jam masaknya! 😱)
Kalau mau bikin sedikit, tinggal dibikin separuhnya aja ya (1 kg tomat & 1/4 daging).
Masak sendiri jauh lebih sehat & sedap. Yuk bikin!
Cara Membuat
- 1
Potong kecil2: tomat, bombay, wortel, jamur. Cincang/parut baput.
- 2
Kalau mager, tomat bs di chopper/pkai food processor. Jgn diblender pakai air, rasanya kurang mantap.
- 3
Masukkan minyak & tomat di wajan. Lalu nyalakan api sedang. Biarkan dia meleleh dgn sendirinya. (Jadi mulai dgn wajan dingin ya, biar gak cpt gosong). Wajan bs ditutup agar proses masak lebih cepat.
- 4
Setelah tomat mulai lembek & berair, masukkan daging lalu aduk rata agar tidak menggumpal. Tunggu masak hingga daging mulai berubah warna (stg matang).
- 5
Buat lubang di tengah wajan, masukkan bombay & baput. Tutup wajan, diamkan hingga lebih tanak.
- 6
Lalu masukkan wortel & jamur. Aduk rata.
- 7
Masukkan air sekitar 500 ml. Lebih enak lg kalau pakai kaldu rebusan daging (jgn kaldu tulang, rasanya malah jd kyk bakso).
- 8
Tutup lg wajannya & tunggu sampai semua bahan empuk & tomat benar2 meleleh seluruhnya. kurleb 20-30 menit. Api kecil saja di tahap ini.
- 9
Setelah 20-30 menit, masukkan bumbu2: lada, ketumbar, garam, italian herbs/rosemary/oregano, pala, saus tomat/pasta tomat. Tambah lada hitam pun enak (optional).
- 10
Note: bumbu dimasukkan terakhir agar rasanya tidak hilang terguyur air. Tinggal tutup lagi wajannya kira2 20 menitan sampai semua bnr2 tanak & rasanya keluar
- 11
Cek kondisi saus & rasa. Jika sudah benar2 matang semua (empuk & rasanya mantap) bs matikan api. Kalau masih agak asam bs tambah gula. Jika dirasa blm sepenuhnya tanak bs lanjut dimasak lg.
- 12
Setelah matang bs lgs disajikan. Atau mau didiamkan dulu (wajan tetap ditutup & dimasak lg nnti) jg boleh. Rasanya akan semakin meresap.
- 13
Gampang kaan. Alternatif lebih sehat drpd pakai bumbu instan. selamat mencoba ya, happy cooking! ♥️
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Saus Bolognese Sehat (tanpa saus pabrikan) Saus Bolognese Sehat (tanpa saus pabrikan)
Memiliki stok Saus Bolognese ini membuatku terbantu banget dalam menyiapkan makanan dalam waktu singkat, terutama di pagi hari. Rebus spaghetti (atau pasta jenis lainnya) kasih saus jadi Spaghetti Bolognese. Roti tawar oles saus, kasih potongan sosis dan keju mozarella, panggang sebentar jadi deh Pizza ala ala😊. Roti baguette potong2, oles butter, kasih topping saus, panggang sebentar jadi Bruschetta😉. Atau untuk topping Kentang Panggang, dll dsb.Beli saus bolognese siap pakai di supermarket tentu saja mudah, tapi demi demi kesehatan gak ada salahnya kita bikin sendiri saus ini di rumah kan? Pakai bahan daging dan sayuran segar, tanpa pewarna dan pengawet, pastinya lebih menyehatkan.Resep aslinya kudapat dari chef Yudha Bustara di acara Urban Cook Kompas TV duluuu bbrp tahun yang lalu, dimodif2 sedikit menyesuaikan bahan yg ada di rumah.#mbantuk_lauksayur#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Saus Bolognese homemade sehat Saus Bolognese homemade sehat
Ini resep saus bolognese yang saya pakai buat topping di macaroni schotel di resep sebelumnya. Cocok banget buat dimakan bersama pasta dan sejenisnya. Rasanyapun gak kalah sama saus bolognese yang beredar diluaran. Saya buat sekali pakai aja sesuai stok tomat di kulkas 😁Niatnya juga cuma buat topping mpasi anak, jadi yang mau bikin banyak bisa ditambahin bahan-bahannya sesuai kebutuhan ya!!!#pejuanggoldenapron2#siapbersinar#sausbolognese
-
Saus Daging Bolognese Homemade Saus Daging Bolognese Homemade
Dah beberapa hari emang niat mau bikin saus daging bolognese buat persediaan di rumah. Terinspirasi dr nonton real girl kitchen nya haylie duff yg buat saus tomat italia..dicobalah cara nya..enakk
-
Saus Bolognese serbaguna Saus Bolognese serbaguna
Saya dan ucil merupakan penggemar berat pasta2an dan berhubung tiap makan di resto kami selalu kecewa entah saus pastanya terlalu asam atau terlalu manis, akhirnya mamak beli lah buku om bara pattirajawane disitu lengkap resep praktis dan dijamin enak nah ada resep saus bolognese buat spaghetti ya udhlah mamak copy resepnya dan disesuaikan dengan lidah sekeluarga, menurut saya ini agak masuk dengan lidah orang asia ya, mungkin untuk lidah londo kurang pas anyway my family love this sauce very much jadi ini saus andalan selama beberapan tahun ini
-
Saus Bolognese Homemade Saus Bolognese Homemade
ini resep saus bolognese ciptaan mamahku, enak banget, sehat, tanpa pengawet dan bahan2 berbahaya. pas aku nyoba bikin dan aku kasih ke mertua, ternyata keluarga suamiku juga semuanya sukaa. smp besoknya pd request minta bikin pizza lagi.. katanya "yang kemaren kurang banyaak" 😂😂😘
-
Saus Bolognese Saus Bolognese
Saus bolognese ini berasal dari kota Bologna, Italia. Biasanga digunakan sebagai topping pasta Penne, Makaroni, isian Lasagna, dll.Bahan utamanya biasanya terdiri dari daging sapi cincang, wortel, bawang bombay, seledri, dan tomato concase atau saus tomat.
-
Saus Bolognese Homemade Saus Bolognese Homemade
Ceritanya kemarin dapet daging sapi habis qurban, jadilah dibuat saus bolognese.oiya saus bolognese ini lebih enak dimakan sehari setelah membuatnya ya, mungkin karena bumbu2nya lebih menyatu dan meresap. selamat mencoba 🥰
-
Saus Bolognese Daging Sapi Homemade Saus Bolognese Daging Sapi Homemade
Kebetulan ada sisa daging sapi giling, dan ada tomat banyak, jadilah dibuat saus bolognese, bisa buat stok frezer atau kulkas untuk pizza ataupun spaggety :)
-
Saus Bolognese Homemade Saus Bolognese Homemade
Dapet oleh-oleh sekiloan tomat, cantik merah, fresh from kebun, masyaAllah. Berhubung ada rencana mau bikin lasgna, ok deh dibikin saus bolognese aja.Cari resep di yang cocok sama stock bahan di rumah. Alhamdulillah enaaak 😍 Mirip sama rasa bolognese kemasan yang sering aku beli 😁👍Source: YT Hidupku Sebagai Debie
-
Saus Bolognese Homemade Saus Bolognese Homemade
Ini rasanya persiss saus bolognese yang dijual di kemasan. Enakk dan sehat karena gak pakai pengawet dkk. pakai daging cincang sama air kaldu daging jadi lebih mantul rasanya ✨😍Oya klo bisa si oregano jangan skip ya. Soalnya itu bumbu wajibnya klo mau bikin taste dan aroma ala2 bolognese.
-
Saus Bolognese Homemade Saus Bolognese Homemade
Saus bolognese sehat, lezat dan tanpa bahan pengawet.Jika suka taste yang agak pedas dan warna merah cerah, bisa ditambahkan cabe keriting yang direbus dan diproses bersama tomat 🍅Di resep ini saya ngga pakai cabe keriting karena kehabisan stok. Warnanya kurang cantik kalau kata saya 🙃
-
Saus Bolognese Homemade Saus Bolognese Homemade
Resep saus bolognese andalan 😍Recook resep mbak Dila Kasuma, berikut link resep aslinya,https://cookpad.wasmer.app/id/resep/660869-saus-bolognese-homemade?invite_token=R5WK8izQ5jQKQB2vunPeUcBc&shared_at=1619938024#cookpadcommunity_yogyakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar