Delicioso hígado en caldo con verduras a la @jauregrill
Abraham Jauregui @jauregrill
¡Qué hermoso recuerdo! La comida de mi abuelita preparada con amor y dedicación por ella pudo dejar una huella imborrable en mi memoria y mi paladar.
La olla de barro es un elemento clave en la preparación de muchos platillos tradicionales mexicanos, ya que permite una cocción lenta y uniforme que saca a relucir los sabores y aromas de los ingredientes.
Delicioso hígado en caldo con verduras a la @jauregrill
¡Qué hermoso recuerdo! La comida de mi abuelita preparada con amor y dedicación por ella pudo dejar una huella imborrable en mi memoria y mi paladar.
La olla de barro es un elemento clave en la preparación de muchos platillos tradicionales mexicanos, ya que permite una cocción lenta y uniforme que saca a relucir los sabores y aromas de los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar en trozos pequeños y cuadrados
- 2
Todos los vegetales agregar en un recipiente
- 3
En una olla de barro con agua bien hirviendo poner toda la verduras a cocer
- 4
El hígado en tiras freírlo en una cazuela bien caliente con aceite y dejarlo cocinar a fuego lento a hasta que se dore un poco
- 5
Ya bien cocido el hígado agregar a la olla de barro con las verduras y lo revolvemos y lo dejamos hervir 10 minutos para mezclar los sabores
- 6
Yo le agrego salsa de chile pasilla para dar mejor sabor y darle un color rojo al hígado con caldo y verduras
- 7
Lo sirves en un plato hondo y yo lo acompaño con aguacate y chile habanero.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abraham Jauregui le encantará ver cómo quedó.
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"¡Déjate seducir por los sabores con Jauregrill! Soy Abraham Jauregui, chef formado con un maestro francés, dominando técnicas francesas para elevar la esencia mexicana. Mis recetas, como la Ensalada Agrídulce (¡2k vistas!), fusionan precisión francesa con el alma picante de México. Con 127k vistas en Cookpad, te invito a un festín único. ¿Te provoca? Visita mi casa en Fraccionamiento Revolución, GDL (20 min al aeropuerto, metro a 2 cuadras) y cocina como experto. Busca 'Jauregrill' en Airbnb y vive el sabor. ¡Sígueme para más delicias mexicanas con estilo!"
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