Delicioso hígado en caldo con verduras a la @jauregrill
Abraham Jauregui @jauregrill
¡Qué hermoso recuerdo! La comida de mi abuelita preparada con amor y dedicación por ella pudo dejar una huella imborrable en mi memoria y mi paladar.
La olla de barro es un elemento clave en la preparación de muchos platillos tradicionales mexicanos, ya que permite una cocción lenta y uniforme que saca a relucir los sabores y aromas de los ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar en trozos pequeños y cuadrados
- 2
Todos los vegetales agregar en un recipiente
- 3
En una olla de barro con agua bien hirviendo poner toda la verduras a cocer
- 4
El hígado en tiras freírlo en una cazuela bien caliente con aceite y dejarlo cocinar a fuego lento a hasta que se dore un poco
- 5
Ya bien cocido el hígado agregar a la olla de barro con las verduras y lo revolvemos y lo dejamos hervir 10 minutos para mezclar los sabores
- 6
Yo le agrego salsa de chile pasilla para dar mejor sabor y darle un color rojo al hígado con caldo y verduras
- 7
Lo sirves en un plato hondo y yo lo acompaño con aguacate y chile habanero.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abraham Jauregui le encantará ver cómo quedó.
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"JaureGrill – Sabor y excelencia. Soy Abraham Jauregui, chef destacado con 28 años de experiencia, especializado en cocina mexicana. Mis 140 recetas reflejan mi pasión, y te invito a vivir esta experiencia en una de mis 3 habitaciones en renta cerca del aeropuerto y la central camionera. Disfruta mi servicio excepcional en Airbnb.: https://www.airbnb.mx/users/138384188/listings
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