Suan Cai Yu
Kadang masak tuh bukan cuma soal kenyang, tapi soal rasa pulang.
Resep ini lahir dari dapur chaos, di tengah tumpukan cucian, anak-anak kelaperan, dan fermentasi sayur asin yang aku rawat sendiri (iya, literally dari nol).
Suan Cai Yu ini jadi favorit keluarga karena rasanya seger, hangat, ada sedikit asam-asam nakalnya tapi tetap nyaman di hati, kayak pelukan yang wangi minyak bawang 😌❤️
Yang bikin spesial? Sayur asinnya homemade.
Jadi tiap mangkok tuh bukan cuma enak, tapi juga ada cerita tentang sabar dan cinta yang difermentasi pelan-pelan di dapur.
#Pais_SeleraSakulawarga
#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
Suan Cai Yu
Kadang masak tuh bukan cuma soal kenyang, tapi soal rasa pulang.
Resep ini lahir dari dapur chaos, di tengah tumpukan cucian, anak-anak kelaperan, dan fermentasi sayur asin yang aku rawat sendiri (iya, literally dari nol).
Suan Cai Yu ini jadi favorit keluarga karena rasanya seger, hangat, ada sedikit asam-asam nakalnya tapi tetap nyaman di hati, kayak pelukan yang wangi minyak bawang 😌❤️
Yang bikin spesial? Sayur asinnya homemade.
Jadi tiap mangkok tuh bukan cuma enak, tapi juga ada cerita tentang sabar dan cinta yang difermentasi pelan-pelan di dapur.
#Pais_SeleraSakulawarga
#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung
Cara Membuat
- 1
Bersihkan dan potong² ikan sesuai selera, pisahkan daging ikan dari tulangya dan kepalanya (untuk kaldu) kemudian marinasi selama kurang lebih 20 menit.
- 2
Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang untuk bikin kaldu ikan nya. Setelah harum masukkan kepala dan tulang ikan nya, beri air panas dan irisan jeruk lemon. Kecilkan api biarkan mendidih dan agak susut sampai kaldunya agak kental.
- 3
Cuci bersih dan potong² sawi asin sesuai selera.
- 4
Jika kaldunya sudah dirasa cukup kental, saring dari bahan² kaldu yang direbus.
- 5
Skr kita bikin suan chai yu nya. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, kemudian masukkan daging ikan, biarkan matang, baru disusul sawi asin, aduk rata. Masukkan kaldu ikan dan sisa bahan lainnya, aduk rata. Jangan lupa tes rasa, jika sudah ok, matikan api. Bisa disajikan dengan chili oil.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Yiu Cai Yiu Cai
Yiu Cai (bahasa Hokkian) gak tahu Bahasa Malaysia nya apalagi Bahasa Indonesia nya, tapi sajian ini cukup terkenal bagi Chinese-Malaysia. Baru belajar buat ini diajarkan oleh Papah Mertua 😊 biar tambah dia sayang Abang 👍😉 menurut saya ini cocok buat menu Buka Puasa juga. So, mariiiii masakkkkkk...#SiapRamadan
-
Suan cai yu (sup ikan sawi asin) Suan cai yu (sup ikan sawi asin)
Kondisi badan lagi kurang fit jadi pengen makan yang pedas asin gurih,tapi yah malas rasanya mau masak..🤭🤭 mau tak mau turun juga kedapur,kebetulan prepar untuk masak sdh disiapin 😁😁,jadi tinggal masak..#cookpadcommunity_id#BemasakBesame_OlahanSeafood#HariLautSedunia#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo
-
-
Suan La Fen Suan La Fen
Bihun kuah asam pedas, begitu kira-kira kita mengartikannya. Merupakan makanan khas dari propinsi Sichuan, China.Konon jika kita sering mengkonsumsi makanan dan minuman yang memiliki efek mendinginkan, maka tubuh menjadi sangat lembab (humid) dan lemah , oleh karena itu mengkonsumsi sup yang panas dan pedas bisa membantu tubuh kita mengeluarkan keringat (kelembaban) yang banyak.Suan La Fen ini lebih mengarah ke menu vegetarian tapi jika mau menambahkan protein hewani kedalamnya silahkan aja ya.#CookpadCommunity_Bandung#PekanPosbar#SerbaDiRebus
-
Cai miao cah Cai miao cah
Seumur2 baru pernah makan sayur ini. Kasian yaaa.. 😆😆 anak2 suka saya pun ketagihan . Garing2 kriuk ehem 😝
-
-
Cen Cai Cen Gou Cen Cai Cen Gou
Salah satu masakan Chinese dari daerah hupei namanya Cen Cai Cen Gou...salah satu menu makanan yang selalu ada saat makan malam sebelum Imlek (sa cap mei)Bahan2 yang digunakan cukup simpel dan mudah di dapat.#ChineseFood2025#CINTE_ChineseFood2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Suan Chai Yu / Sup ikan Sayur Asin (812) Suan Chai Yu / Sup ikan Sayur Asin (812)
Pemakaian ikan bebas yah, biasanya pakai kerapu. Ini saya pakai dory fillet. Tambahan Szechuan peppercone meberi citarasa unik.Rasa kuah gurih dan ada rasa asam dari sayur asin dan perasan air jeruk cui #SEAFOODLEZAT#GAS2025 week8#CINTE_SeafoodLezat#CookpadCommunity_Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar