Yiu Cai

Rina
Rina @rina0620

Yiu Cai (bahasa Hokkian) gak tahu Bahasa Malaysia nya apalagi Bahasa Indonesia nya, tapi sajian ini cukup terkenal bagi Chinese-Malaysia. Baru belajar buat ini diajarkan oleh Papah Mertua 😊 biar tambah dia sayang Abang 👍😉 menurut saya ini cocok buat menu Buka Puasa juga. So, mariiiii masakkkkkk...
#SiapRamadan

Yiu Cai

8 orang berencana membuat resep ini

Yiu Cai (bahasa Hokkian) gak tahu Bahasa Malaysia nya apalagi Bahasa Indonesia nya, tapi sajian ini cukup terkenal bagi Chinese-Malaysia. Baru belajar buat ini diajarkan oleh Papah Mertua 😊 biar tambah dia sayang Abang 👍😉 menurut saya ini cocok buat menu Buka Puasa juga. So, mariiiii masakkkkkk...
#SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgBengkoang (Potong memanjang &tipis)
  2. 1 buahWortel (yg besar) (Potong memanjang dan tipis)
  3. 1 buahKol (ukuran sedang)(potong halus)
  4. SecukupnyaCumi kering potong tipis2 (bisa diganti Ebi kering)
  5. 5 buahJamur shiitake kering(direndam 1jam lalu potong2)
  6. 1 siungbawang putih(7-8 buah) cincang halus
  7. 2 buahbawah merah besar (Potong tipis2)
  8. 3 sdmgula pasir
  9. 1 1/5 sdmTauco
  10. 1 1/5 sdmSaus Tiram
  11. 2 sdmkecap asin
  12. 1 sdmDark soy sauce (kecap asin pekat)-optional untuk pewarna-
  13. 200 mlkaldu ayam
  14. Secukupnyaminyak goreng
  15. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah bahan-bahan dipotong dan disiapkan, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Tumis menggunakan api besar Bawang putih cincang. Setelah harum masukan Tauco aduk lalu masukan bawang merah yg telah dipotong dan masukan saus tiram, aduk sampai harum. Masukan gula pasir 2 sdm. Aduk rata.

  2. 2

    Setelah harum masukan kecap asin aduk rata lalu masukan bengkuang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

  3. 3

    Setelah rata, turunkan panas api menjadi sedang. Lalu masukan kol, wortel, jamur, cumi kering/Ebi aduk rata lalu masukan kaldu ayam aduk rata, masukan lagi gula pasir 1 sdm, aduk rata, tutup wajan diam kan kira-kira 5 menit, lalu aduk aduk lagi.

  4. 4

    Setelah itu masukan dark soy sauce aduk rata, OPTIONAL hanya kalau menginginkan warna yg lebih gelap. Tutup wajan lagi sampai air mengering.

  5. 5

    Setelah air mengering masukan sejumput garam aduk2, koreksi rasa, matikan kompor siap disajikan. NOTE: bisa disajikan panas ataupun dingin, biasa nya panas dengan nasi dingin dengan selada air. Semakin dipanaskan dan jari kering/layu semakin enak. Gambar dibawah Penyimpanan di kulkas dan dipanaskan lagi (ini hari ke 2, dan semakin enak rasanya).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rina
Rina @rina0620
pada

Komentar

Resep Serupa