Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 orang
  1. 500 grdaging ayam
  2. 2 buahbunga lawang
  3. 3 lbrdaun salam
  4. 65 grsantan cair
  5. 1 buahjeruk nipis
  6. 3 sdmminyak goreng
  7. Secukupnyagaram, kaldu bubuk, gula pasir
  8. Secukupnyaair
  9. Bumbu halus:
  10. 2 siungbawang merah besar
  11. 6 siungbawang putih
  12. 2 cmkunyit
  13. 1 sdtjinten
  14. 1 sdtketumbar
  15. 4 butirkemiri sangrai
  16. 1 sdtmerica (sesuai selera)
  17. Bumbu cemplung:
  18. 3 lbrdaun salam
  19. 5 lbrdaun jeruk
  20. 2brg serai geprek
  21. 1 ruas jari/ 2 cm jahe (geprek)
  22. 1 ruas jari/ 2 cm lengkuas (geprek)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 1 jam, cuci bersih, tiriskan.

  2. 2

    Didihkan air yg sudah diberi bunga lawang dan daun salam, rebus kurleb 5 menit saja. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Siapkan bumbu, cuci bersih. Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai matang, jangan lupa masukkan bumbu cemplung. Masak sampai harum.

  4. 4

    Beri air, kemudia beri garam, kaldu bubuk, gula pasir. Didihkan air kemudian masukkan daging ayam yg sudah di rebus td.

  5. 5

    Aduk rata. Dan diamkan selama kurleb 5 menit (tutup pancinya agar cepat empuk). Jangan lupa di test rasa ya.

  6. 6

    Terakhir masukkan santan, aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Matikan kompor.

  7. 7

    Hidangkan dan siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
eceu Rika
eceu Rika @Rikavero3009
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa