Focaccia fácil sin amasado
Abril @abrilb
Como verán, es cero trabajosa esta focaccia, hay que mezclar ingredientes y que la masa madre (y la heladera) haga su trabajo. Si no tienen paciencia usen directamente otra receta con levadura tradicional pero les aseguro que vale la pena el resultado final
Focaccia fácil sin amasado
Como verán, es cero trabajosa esta focaccia, hay que mezclar ingredientes y que la masa madre (y la heladera) haga su trabajo. Si no tienen paciencia usen directamente otra receta con levadura tradicional pero les aseguro que vale la pena el resultado final
Paso a paso
- 1
Disolver tu masa madre en el agua tibia luego agregar toda la harina, integrar un poco y por último agregar sal y aceite (se integra todo con cuchara de madera o cornet)
- 2
Cuando no quede ni un resto de harina en el bowl, lo vamos a dejar descansar por media hora.
- 3
Pasada la media hora, vamos a estirar y plegar los bordes de la masa. Repetir este procedimiento 2 veces más, cada media hora. Llevar la masa a la heladera toda una noche.
- 4
Sacar la masa de la heladera y extender sobre tu molde de preferencia. Llevar a un lugar cálido hasta que deje de estar fría. A mí me tomo aprox 4 horas.
- 5
Ahora tenés que "enterrar" tus dedos sobre la masa y crear esos agujeros típicos de la focaccia. No escatimen en aceite. Poner toppings de tu preferencia, yo usé cherries, aceitunas, romero fresco y cebolla. Pueden usar láminas de papas. Cocinar a horno bien fuerte hasta que esté dorada. 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abril le encantará ver cómo quedó.
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