Masa de Sorrentinos

Carolina Suarez
Carolina Suarez @cook_5916777

La masa es súper rendidora y muy noble.

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Ingredientes

2 h
8 raciones
  1. 600 gharina
  2. 3huevos
  3. C/nagua hirviendo
  4. 1 cda soperasal
  5. 4 cdassoperas de aceite

Paso a paso

2 h
  1. 1

    Hacer corona (o en un bouls grande) y comenzar a unir todos los ingredientes. Amasar 10 min.

  2. 2

    Dejar descansar 30 min tapado.

  3. 3

    Comenzar a tomar bollos y estirar según molde. Si tienen máquina para pasta mejor. Sino...a amasar se ah dicho. Colocar el relleno a gusto. En este caso le hice uno de acelga y cebolla. Luego mojar con agua los bordes de cada Sorrentino para unir.

  4. 4

    Colocar la tapa y pasar palote para unir.

  5. 5

    Cocer en agua hirviendo con sal a gusto. En mi caso luego de que levantaron los dejé 5 min. Ninguno de los 40 sorrentinos que pusimos al mismo tiempo se abrió.

  6. 6

    Le colocamos un rico tuco con carne picada a cuchillo y a darle!!! Solo hervimos 40 unidades. Las otras 35 las congelamos. Salieron un total de 75.

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Escrita por

Carolina Suarez
Carolina Suarez @cook_5916777
Docente de Universidad de la República, Enfermera, Estudiante de Licenciatura en enfermería de 4° año. Técnica en gastronomía.
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