खीरा कटलेट (cucumber cutlet for fast)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#FS
#kheera
व्रत के दिनों में प्राय: लोग वहीं पारंपारिक फलाहारी खाते हैं । लेकिन अगर आप कुछ नया और हेल्दी खाना चाहते हैं तो खीरा कटलेट एक बेहतर आप्शन हो सकता हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ ही साथ पौष्टिक भी हैं। यह हल्का होता है और व्रत में एनर्जी बनाए रखने मे मदद करता है । खीरा कटलेट को हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोस सकते हैं। यह पचने में आसान है और व्रत में पोषण की कमी को भी पूरा करती हैं। तो चलिए उपवास की एक नई रेसिपी बनाते हैं खीरा कटलेट !
खीरा कटलेट (cucumber cutlet for fast)
#FS
#kheera
व्रत के दिनों में प्राय: लोग वहीं पारंपारिक फलाहारी खाते हैं । लेकिन अगर आप कुछ नया और हेल्दी खाना चाहते हैं तो खीरा कटलेट एक बेहतर आप्शन हो सकता हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ ही साथ पौष्टिक भी हैं। यह हल्का होता है और व्रत में एनर्जी बनाए रखने मे मदद करता है । खीरा कटलेट को हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोस सकते हैं। यह पचने में आसान है और व्रत में पोषण की कमी को भी पूरा करती हैं। तो चलिए उपवास की एक नई रेसिपी बनाते हैं खीरा कटलेट !
कुकिंग निर्देश
- 1
प्रयोग में आने वाली सभी सामग्रियों को निकाल लेंगे । खीरा को छीलकर चित्र अनुसार कददूकस कर लेंगे ।
- 2
हरी मिर्च,अदरक और हरी धनिया को भी बारीक काट लेंगे । उबला आलू को छीलकर मैश कर लेंगे । अब कद्दूकस की हुई लौकी को अच्छी तरह से निचोड़ कर उसका पानी निकाल र्लेंगे । खीरा के बचे पानी को अन्य प्रकार से यूज़ कर लेंगे ।
- 3
अब मैश्ड आलू में कद्दूकस किया हुआ खीरा डाल देंगे ।उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हरी धनिया, अदरक डाल देंगे इसके बाद कुट्टू का आटा मिला देंगे ।
- 4
अब अरारोट, जीरा,नींबू का रस और सेंधा नमक मिलाकर डो की तरह बन लेंगे फिर उसे गोल-गोल कटलेट का शेप देंगे ।
- 5
अब कटलेट को आकर्षक रूप देने के लिए उस पर चित्र अनुसार काजू लगा लेंगे । कढ़ाई में कुकिंग ऑयल डालकर गर्म कर लेंगे और आयल गर्म हो जाने के बाद उसमें कटलेट डाल देंगे । कटलेट को मीडियम आंच डीप फ्राई करेंगे ।
- 6
कटलेट को दोनों साइड से ब्राउन होने पर तल लेंगे ।
- 7
इसी तरह सारे खीरा कटलेट तल लेंगे ।
- 8
गर्मा- गरम खीरा कटलेट को व्रत वाली चटनी के साथ सर्व करेंगे ।
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साबूदाना कटलेट (Sago Cutlet)
#EC व्रत या उपवास में बनने वाला यह कटलेट किचन के बेसिक सामानों से ही बन जाता हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं । यह व्रत की एक फेमस रेसिपी है जो साबूदाना से बनायी जाती है । क्रिस्पी होने के कारण बच्चे बड़े सभी को बहुत पसंद आती हैं। वैसे तो यह उपवास की रेसिपी है पर आप इसे बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं। आप इस उपवास कटलेट को गर्मा गरम चाय और व्रत वाली चटनी के साथ सर्व करना ना भूले ,तो चलिए बनाते हैं फलाहारी साबूदाना कटलेट !
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फलाहारी खीरा टमाटर आलू की मिक्स पकौड़ी (Falahari Kheera Tamatar Aloo ki Mixed Pakodi Recipe in Hindi)
#MRW #W4 नवरात्रि में जिन लोगों का 9 दिन का व्रत रहता है उनके लिए यह खास हैं. सामान्य फलाहारी पकौड़ी से थोड़ा अलग खीरा,टमाटर और आलू की मिक्स पकौड़ी बनाई है जो खूब क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनी है . -
फराली अरबी पॉप्स (Farali Arbi Pops)
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फलाहारी साबूदाना आलू कटलेट (Falahari sabudana aloo cutlet recipe in hindi)
#Sc #Week5 नवरात्रि व्रत का भारत में विशेष महत्व है. नवरात्रि पर बहुत से लौंग नौ दिन का व्रत रखते हैं ऐसे में वे फलाहारी का ऑप्शन ढूंढते हैं जिससे कि अलग-अलग तरह के फलाहारी ले सके .फलाहारी साबूदाना आलू के कटलेट बहुत स्वादिष्ट लगते हैं आप इन्हें बिना व्रत के भी बना सकते हैं .यह व्रत का एक बेहतरीन स्नैक्स हैं . -
कॉर्न कटलेट (Corn cutlet)
#MSN#bhutta#ararot#maida बारिश के रिमझिम फुहारों के बीच यदि भुट्टे से बना हुआ क्रिस्पी और स्वादिष्ट कटलेट खाने को मिल जाए तो फिर क्या बात ? आज नॉर्मल कटलेट से अलग मैंने कॉर्न कटलेट बनाया है.चूकि भुट्टे में मिठास होती है तो उसे बैलेंस करने के लिए शिमला मिर्च, गाजर ,हरी मिर्च और अदरक का इस्तेमाल किया है इससे इसका स्वाद इनहांस हुआ है. बाइंडिंग के लिए पोटैटो डाला है . एक बार इसे ट्राई करना तो बनता है, फिर देर किस बात की ? तो चलिए बनाते हैं मेरे स्टाइल में कॉर्न कटलेट! -
फराली आलू चाप (Falahari Aloo Chop Recipe in Hindi)
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मोरैया आलू गाजर बोंडा (Moraiya Aloo Gajar Bonda Recipe in Hindi)
#MRW #W4#falahari#samak #Sma नवरात्रि में मेरा 9 दिन का व्रत रहता है इसलिए कोशिश होती है कि हर दिन कुछ नया फलाहारी बनाया जाए ! इसी कड़ी में आज मैंने मोरैया आलू गाजर बोंडा बनाया है . यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है . इसकी खास बात यह है कि 5-6 घंटे बाद भी क्रिस्पी बना रहा साथ ही मैंने महसूस किया कि यह डीप फ्राई के बाद भी यह ऑयल को सोखता नहीं हैं ! मोरैया को #भगर ,#सामक , #समा और कहीं-कहीं व्रत का चावल भी कहा जाता है. पहले मोरैया को पीसकर उसका आटा बना लिया और फीलिंग में उबले आलू के साथ गाजर हरी मिर्च हरी धनिया और अदरक का इस्तेमाल किया हैं . -
व्रत वाली आलू सब्ज़ी और कुट्टू की पूरी (vrat wali aloo sabzi aur kuttu ki poori recipe in Hindi)
#Awc #Ap1#Navratrispecialव्रत वाली सात्विक आलू सब्ज़ी और कुट्टू की पूरी में बहुत स्वाद होता हैं.सच पूछिऐ तो मेरे बेटे को इंतज़ार रहता हैं कि कब नवरात्रि आएंगी और तब हमें यह स्वादिष्ट फलाहरी थाली के व्यंजन खाने को मिलेंगे! इस आलू की सब्ज़ी और पूरी को आप किसी भी व्रत और उपवास में ग्रहण कर सकते हैं. -
फराली पेटिस (Farali Pattice)
#ECकिसी भी व्रत उपवास में आप इस तरह की फलाहारी पेटिस बनाकर खा सकते हैं । इसमें डाली गई सभी सामग्री फलाहारी है । फराली पेटिस को मैंने व्रत में खाई जाने वाली चटनी के साथ सर्व किया है । यह खाने में करारे और स्वादिष्ट लगते है और इसे खाने से तृप्ति भी मिल जाती हैं। -
सिंघाड़े आटे की फलाहारी टिक्की चाट(singhade aate ki falahari tikki recipe in hindi)
#SV2023 महाशिवरात्रि के दिन मेरे घर के सभी सदस्य व्रत रहते हैं. मेरा बेटा भी 3 वर्ष की अवस्था से यह व्रत रहता आया हैं. यही कारण है कि मेरी चेष्टा रहती है कि महाशिवरात्रि के दिन पुत्र और अन्य सदस्य अनेक तरह के फलाहारी व्यंजन ग्रहण कर सकें . इसी क्रम में मैंने फलाहारी टिक्की चाट बनाई है. चाट की पूरी फीलिंग आने के लिए व्रत में प्रयुक्त होने वाली मीठी चटनी,हरी चटनी और दही, हरी मिर्च, अनार के दाने आदि का प्रयोग किया है . यकीन मानिए यह टिक्की चाट भी नॉर्मल टिक्की चाट से स्वाद में कहीं भी कम नहीं है. खट्टा मीठा तीखा सभी का जायका है इस फलाहारी टिक्की चाट में . -
चीज़ स्टफ्ड तिल कटलेट (Cheese Stuffed Sesame Cutlets)
#fr#til#cheese आज मैंने क्रिस्पी और करारे चीज़ स्टफ्ड तिल कटलेट बनाएं हैं. इस कटलेट की सबसे बड़ी खासियत यह हैं कि घंटो बीत जाने पर भी करारा बना रहता है. तिल ऊर्जा का भी अच्छा स्रोत है और यह बहुत फायदेमंद होता हैं. जिनका वजन ज्यादा है उनके वेट लॉस के लिए तिल फायदेमंद होता है क्योंकि इससे उन्हें ऊर्जा, फाइबर और सेहतमंद वसा मिल जाती हैं. तिल में कैल्शियम प्रोटीन और एमीनो एसिड भी होते हैं जो हड्डियों का विकास करते हैं. चीज़ को लगभग सभी लौंग पसंद करते हैं. चीज़ का यदि सही और सीमित मात्रा में प्रयोग किया जाए तो यह हमारे लिए सेहतमंद है. चीज़ कैल्शियम, प्रोटीन,जिंक और विटामिन ए व डी का बहुत बड़ा स्रोत है. इसके सेवन से हड्डियों का विकास होता है और हड्डियां मजबूत होती हैं . -
साबूदाना की खिली खिली खिचड़ी (Non sticking Sago Khichdi)
#FSखिली- खिली साबूदाना खिचड़ी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। काफी लोगों का यह कहना रहता है कि उन्हें साबूदाने की खिचड़ी तो बहुत पसंद है पर उनकी साबूदाने की खिचड़ी खिली - खिली सी नहीं बनती हैं । उनकी खिचड़ी चिपकी हुई बनती है! अगर आपके साथ भी ऐसा है तो आप इस रेसिपी को फॉलो कर खिली - खिली सी साबूदाने की खिचड़ी बना सकते हैं। व्रत में यह शरीर को शक्ति प्रदान करता हैं। इसमें स्टार्च की मात्रा होती हैं जो पेट को लम्बे समय तक भरा रखती हैं। साबूदाना कई गुणों से भरपूर होता है.साबूदाना एक एनर्जी बूस्टर के तौर पर हमारे स्वास्थ्य के लिए भी काम करता है । साबूदाना हल्का और सुपाच्य होता हैं।ज्यादातर लोंग इसे मीठी दही के साथ खाना पसंद करते हैं । -
काशीफल छिलके के फलाहारी पकौड़े (Kashifal chilke ke falahari pakode recipe in hindi)
#fs#CookEveryPartकाशीफल को कद्दू और कोहड़ा भी कहते हैं, इसे व्रत उपवास में खाया जाता है.सामान्यतया कद्दू आसानी से सभी जगह उपलब्ध होता है और इसके छिलके की पकौड़ी बनाना आसान भी है. यह रेसिपी विशेष रुप से उनके लिए है जो नवरात्रि में 9 दिन का व्रत रखते हैं और एक जैसा फलाहारी खाते- खाते बोर हो जाते हैं. ये पकौड़िया फलाहारी आलू पकौड़ी के समान ही स्वादिष्ट लगती हैं, ऐसा लगता ही नहीं कि हम किसी छिलके से बनी पकौड़ी को खा रहे हो, इसलिए एक बार ऐसे ट्राई कर अवश्य देखें ! -
फलाहारी साबूदाना खिचड़ी(falahari sabudana khichdi recipe in hindi)
#Sv2023 महाशिवरात्रि के पावन अवसर पर आज मैंने फलाहारी में साबूदाना खिचड़ी बनाई है. इसमें व्रत में खाई जाने वाली ही सामग्री प्रयोग की गई है. फिर भी यदि आप इसमें से किसी सामग्री का प्रयोग व्रत में नहीं करते तो आप उस सामग्री को स्किप कर देंगे . -
ओट्स हरी मटर आलू कटलेट (Oats green pea and potato cutlets)
#ga24#oats#aaloo ओट्स हरी मटर और आलू से बने ये कटलेट एक बेहतरीन स्वाद उत्पन्न करते हैं.आप इसे पार्टी स्टार्टर के रूप में भी सर्व कर सकते हैं. इस स्टार्टर की सबसे बड़ी खासियत यह है कि ओट्स के कारण ये कटलेट लंबे समय तक यह क्रिस्पी बने रहते हैं . हरी मटर का स्वाद तो वैसे भी बहुत अच्छा लगता है ! हरी मटर का स्वाभाविक स्वाद बना रहे इसलिए मसाले के नाम पर सिर्फ काली मिर्च का प्रयोग किया गया है . आईए देखते हैं हरी मटर और ओट्स के कॉन्बिनेशन से बने यह कटलेट ! -
साबूदाना कटलेट (sabudana cutlet recipe in Hindi)
#navratri2020 यह साबूदाना कटलेट बहुत ही कम ऑयल में बनी है और खाने में बहुत ही टेस्टी है आप इसको व्रत में बनाएं और खाए
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समा कटलेट (Sama cutlet recipe in hindi)
#stayathome #post3 नवरात्री के दिनों में लोगों को अपने खानपान पर काफी ख्याल रखना पड़ता है। इतना ही नहीं, ऐसी कई चीजें होती हैं, जिनका सेवन व्रत में करने से हमारा स्वाथ्य अच्छा होता है है।व्रत में काफी हेल्दी और टेस्टी कटलेट भी बनाकर खा सकते हैं। इन कटलेट को आप समा के चावल और आलू की मदद से बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं फलाहारी कटलेट बनाने की
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साबूदाने के कटलेट (Sabudane ka cutlet Recipe in Hindi)
#goldenapron3#week23#vratव्रत में बनाइये स्वादिस्ट साबूदाने के कटलेट। ये एक झटपट बनने वाली रेसिपी है जो की हेल्दी होने के साथ साथ बहुत टेस्टी भी होती है। आप इसे व्रत में या ऐसे भी कभी स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं।
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आलू साबूदाना खिचड़ी (Aaloo Sabudana khichdi)
#MRW#W4 किसी भी व्रत के लिए साबूदाना खिचड़ी एक अच्छा विकल्प रहता है. यह झटपट तैयार भी हो जाता है और खाने में स्वादिष्ट भी लगता है. अगर आप चाहते हैं कि आपकी साबूदाना खिचड़ी भी खिली खिली बने तो आप इस तरह से बना कर देखें! #नवरात्रि और #गुड़ी_पड़वा की सभी को हार्दिक शुभकामनाएं 🙏🙏 -
ब्रेड कटलेट(bread cutlet recipe in hindi)
#ABWआज की मेरी रेसिपी ब्रेड कटलेट है जो प्राय हमारे यहां रविवार को सुबह नाश्ते में बनाते हैं। यह बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। धनिया चटनी और टोमेटो सॉस के साथ भी खा सकते हैं
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फलाहारी तिन्नी चावल कटलेट (falahari tinni chawal cutlet recipe in Hindi)
#feastनवरात्रि या किसी भी व्रत में हम एक ही तरह का खा खाकर उब जाते हैं मन होता है कुछ अलग भी हो और स्वादिष्ट भी तो आज हम बनाते हैं व्रत में खाये जाने वाले तिन्नी के चावल से कटलेट जो कि बहुत ही स्वादिष्ट है ,इसे आप एक बार बना लेंगे तो हर बार बनाना चाहेंगे।
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फलाहारी थाली (falahari thali recipe in Hindi)
#shiv#महाशिवरात्रि_स्पेशलमहाशिवरात्रि पर मैंने फलाहारी थाली तैयार की हैँ.इसमें सभी आइटम फलाहार से सम्बंधित और सात्विक हैं .इस फलाहारी थाली में मैंने साबूदाना आलू कटलेट, व्रत वाली चटनी ,केसर ड्राई फ़्रूट खीर ,मैंगो शेक , स्वीट फ्रूट्स कर्ड और रोस्टेड मूंगफली को सम्मिलित किया हैं . मेरा 8 वर्षीय बेटा 3 वर्ष की उम्र से ही व्रत ख़ुशी- ख़ुशी रहता आया हैं . उसे व्रत के सरल और स्वादिष्ट आइटम बहुत पसंद हैं.उसकी रूचि और पसंद को देखते हुए मैं भी सुविधा अनुसार व्रत के कई आइटम बना कर ख़ुशी महसूस करती हूँ. वैसे तो पके हुए आम का सीजन नहीं हैं पर हमारी तरफ उपलब्ध था इसलिए मैंने मैंगो शेक भी बना लिया व्रत के ये सभी डिश सिंपल,स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले हैं.अगर इनकी पहले से तैयारी हो तो बनाने में टाइम नहीं लगता ... तो चलिए मेरे साथ तैयार करते हैं महाशिवरात्रि के व्रत की थाली -
साबुदाना चीला विथ कटलेट (sabudana cheela with cutlet recipe in Hindi)
#CJ#Week2#Brownमैंने व्रत में खाने के लिए साबुदाना चीला विथ कटलेट बनाया है। जो खाने में बिल्कुल स्वादिष्ट व हेल्दी भी हैं। इसे हम कढ़ी या दही के साथ खा सकते हैं। बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
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खीरा मोजिटो
#May#W3#समर सब्जी चैलेंजKheera, Pudinaगर्मियों के मौसम हमें कुछ ठंडा पीने का मन करता है, जो पेट को भी ठंडा रखें और पाचन को भी सही मात्रा में बनाएं रखें, इसलिए आज मैंने खीरा मोजिटो बनाया है, यह हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। -
फलाहारी सावा पुलाव(falahari sawa pulao recipe in Hindi)
#Choosetocook#Sc #week5#sawa फलाहारी सावा पुलाव को ट्राई कर देखें,आपको अवश्य ही पसंद आएगा . नवरात्रि में जिन लोगों का 9 दिन का व्रत रहता है उनके लिए यह फलाहारी पुलाव एक अच्छा ऑप्शन है. यह हल्का, सुपाच्य और कम ऑयली होता है .ऐसे में आप पूड़ी के स्थान पर इसे बना सकते हैं. इसे खाने से आपको पूरे दिन की ऊर्जा भी मिल जाएगी . आप इसे व्रत वाली चटनी और दही के साथ सर्व कर सकते हैं. नवरात्रि में मेरा 9 दिन का व्रत रहता है तो कोशिश होती है कि हर दिन कुछ अलग फलाहारी बने. तो चलिए बनाते हैं यह खिला - खिला फलाहारी पुलाव ! -
वेज नूडल्स कटलेट विथ मंचूरियन सूप (veg noodles cutlet with manchurian soup recipe in Hindi)
#2022#W5#गाजर#नूडल्सआज मैंने शाम के नाश्ते बच्चों की फेवरेट डिश वेज नूडल्स कटलेट बनाई है। मेरे बच्चों को बहुत पसंद हैं। और साथ में गरमागरम काॅफी भी हैं। -
नवरात्रि स्पेशल नमकीन चिवड़ा मिक्सचर
#MRW #W4#फलाहारी नवरात्रि का त्यौहार 9 दिन का होता है और बहुत से लौंग पूरे 9 दिन का उपवास रखते हैं ऐसे में जरूरी हो जाता है कि कुछ चीजें ऐसे बना कर रखी जाए जो पूरे नवरात्र भर में चले. फलाहारी नमकीन चिवड़ा मिक्सर इसका एक अच्छा विकल्प है. आप इसे पहले से भी बना कर रख सकते हैं. यह स्नैक्स खाने में क्रंची और स्वादिष्ट लगता है. चाय की चुस्कियों के साथ इसे खाने पर तो आनंद ही आ जाता है ! इस नमकीन में आप अपनी पसंद की किसी भी सामग्री को कम या ज्यादा ले सकते हैं साथ ही इसमें केले के चिप्स, आलू के छोटे पापड़, तरबूज या खरबूजा की गिरी और सूखा नारियल भी डाल सकते हैं .#चिवड़ा_मिक्सचर #नमकीन_चिवड़ा_मिक्सर#व्रत_स्पेशल #नवरात्रि_स्पेशल_नमकीन_चिवड़ा_मिक्सचर -
पनीर कटलेट (Paneer Cutlet recipe in Hindi)
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खीरा वड़ा
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