Galletitas de manteca espiral
Paso a paso
- 1
Hacer una pomada con la manteca y agregamos los ingredientes secos: el azúcar, luego la harina.
- 2
Agregamos vainilla un chorrito, los huevos y amasamos para integrar los ingredientes. Separamos la masa en dos mitades iguales: si se usan dos colores, yo una de ellas la separé nuevamente. Le coloque colorante y unifique. También se puede poner cacao (preferentemente sin azúcar) en vez de colorante
- 3
Se trabaja con la masa fría para que no se pegue. Por lo cual hay que tratar de amasar y guardar en el refrigerador. Se estiran y colocan una sobre otra para enrollar y se lleva al refrigerador. También pueden hacerse formas planas
- 4
Se corta en rodajas finas, la masa debe estar fría para poder cortar mejor sino se aplasta. Mientras más fina, más crujientes quedan. Se colocan separadas en una placa y al horno. Se puede usar papel manteca para que no se pegue. Se puede variar la harina más leudante quedan más esponjosas, más harina común quedan más crujientes.
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