Ikan Kembung Bakar Padang

Pawon Puri
Pawon Puri @pawonpuri
Jakarta, Indonesia

Ikan kembung diolah dg cara berbeda, biasanya sy bakar pake bumbu kecap n saus tiram, utk kali ini sy bakar ala padang dg modifikasi terutama ditakaran cabai. Sy pangkas demi si bungsu yg berusia 6 th. Sy buat ini udah yg ketiga kalinya🤭 jadi setiap masak ikan kembung, lebih suka dimasak spt ini bumbunya itu lho enak bgd🤤

Source: @xanderskitchen
https://cookpad.wasmer.app/id/r/2502329

#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#SetoranGas_19
#TabunganResep

Ikan Kembung Bakar Padang

Ikan kembung diolah dg cara berbeda, biasanya sy bakar pake bumbu kecap n saus tiram, utk kali ini sy bakar ala padang dg modifikasi terutama ditakaran cabai. Sy pangkas demi si bungsu yg berusia 6 th. Sy buat ini udah yg ketiga kalinya🤭 jadi setiap masak ikan kembung, lebih suka dimasak spt ini bumbunya itu lho enak bgd🤤

Source: @xanderskitchen
https://cookpad.wasmer.app/id/r/2502329

#FavoritKeluarga
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#SetoranGas_19
#TabunganResep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

kurleb 1 Jam
6 orang
  1. Bahan A:
  2. 3/4 kgIkan Kembung Banjar (6 ekor)
  3. 1jeruk nipis
  4. 250 mlAir
  5. 65 mlsantan instan
  6. 2-3 batangsereh (klo kecil bisa 3 sereh ya, sesuai resep 2 sereh)
  7. 1 lembardaun kunyit muda, iris halus
  8. 4-5 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
  9. Secukupnyaminyak goreng utk menumis bumbu
  10. Bahan B, haluskan:
  11. 9 butirbawang putih kating (52 gr)
  12. 15 butirbawang merah (82 gr)
  13. 3 butircabai merah keriting (sesuai selera)
  14. 3 butirKemiri Sangrai (tambahan sy)
  15. 5 grkunyit, sangrai
  16. 5 grJahe
  17. 1 sdtgaram
  18. 1/4 sdtpenyedap sasa
  19. 3/4 sdtgula pasir

Cara Membuat

kurleb 1 Jam
  1. 1

    Bersihkan ikan kembung, lalu kucuri dg jeruk nipis. Diamkan sebentar, cuci kembali lalu krat ikan. Siapkan bahan² lainnya. Selanjutnya haluskan bahan B.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bahan yg sudah dihaluskan, masukan sereh dan daun jeruk, irisan daun kunyit. Tumis hingga daun jeruk n kunyit layu (sampe bumbu harum) lalu tuang 250 ml air. *asli resep tanpa ditumis ya jadi smua bahan termasuk santan langsung dimasukan kedlm wajan.

  3. 3

    Beri 1 sacheet santan instan, aduk rata lalu masukan ikan kembung. Balik sekali, masak hingga air menyusut. Sisa bumbu ini utk memoles ikan ya.

  4. 4

    Oles pan dg coconut oil (barco), oles ikan dg bumbunya, lalu bakar hingga kecokelatan. Dg cara spt ini aja udah enak bgd🤤😍, apalagi dibakar pakai arang ya, pasti makin sedep😊 sajikan dengan sambal favorit teman². *biar rasa bumbunya makin meresap, bisa didiamkan dikulkas semalaman baru keesokan harinya dibakar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pawon Puri
Pawon Puri @pawonpuri
pada
Jakarta, Indonesia
Impian sy saat msh kerja dulu adl bisa bergabung di komunitas yg sesuai hobi sy, cooking n baking dan Impian ini terwujud sejak sy pensiun dr wanita karir, per Januari 2022 sy memberanikan diri mengikuti Pejuang Golden Batik Apron, lalu sy tergabung di Cookpad Community area Jakarta😍 walau dirmh aja tetap happy krn sy jd bs mengembangkan bakat memasak yg diturunkan dr mama🤭 Ilmu didapur makin berkembang lagi sejak sy terundang di Bakerpad, happy ya bs buat beraneka kue, camilan utk suami n 2 jagoan kecil sy😍 . Ooiyaa masakan n kue yg sy buat menyesuaikan lidah sy yg kurang menyukai rasa manis .Salam kenal utk teman² semuanya🙏🏻🥰IG: pawonpuri
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa