#kolatsiosetaperaki

#2020 Τη συνταγή αυτή την βρηκα σημερα και ειπα να την αποθηκεύσω εδω για να την φτιαξω την επόμενη φορά!!

Καιρο ηθελα να την κάνω, από το γαστρονομο. Καλό για τις διακοπες, αν και δεν κραταει πολύ! Με την ευκαιρία να σας ευχηθώ χρόνια πολλά, με εμπνευση και παθος!

Ψάχνω και δοκιμάζω συνταγές για σνακ για τις μικρές τα οποία μπορώ να χρησιμοποιήσω και στα ταπεράκια των κοριτσιών μου! Μια από αυτές είναι αυτά τα τυρομπισκοτάκια ή τυροκριτσινάκια!#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Είχα ξαναφτιάξει πολλές φορές με μια παραδοσιακή Κρητική ζύμη αλλά σήμερα είπα να δοκιμάσω μια συνταγή από το μυαλό μου, που μοιάζει με μια πολίτικη συνταγή που έχει και η γιαγιά μου

Ξυπνήσαμε σήμερα λίγο αργά μιας και χθες ήταν η πρώτη after καραντίνα αυτοκινητάδα μας, οπότε γυρίσαμε όλη την Αθήνα by night. Ομολογώ πως τόσο άδειους δρόμους Σαββατόβραδο δεν έχω ξαναδεί! Και μιας και τέτοια ώρα ποιος κάθεται να μαγειρέψει...είπα να φτιάξω τα τυροπιτάκια του Άκη που έκανε σήμερα στο live του και μας τρέξανε τα σάλια με το που άνοιξε το μάτι μας! #2020ΥΓ: εγώ δεν έβαλα τα μυρωδικά που λέει η συνταγή γτ ο άντρας μου δεν τα θέλει. Έψησα γύρω στα 17’ στον αέρα με κάτω αντίσταση στους 180. Έβαλα το χρονόμετρο στα 15’ αρχικά αλλά ήθελαν λίγο ακόμα όσα ήταν στο κέντρο του φούρνου.

Σήμερα είπα να φτιάξω τα αγαπημένα μας τυροπιτάκια κουρού γιατί όλο και κάτι θέλουμε να "τσιμπάμε" τώρα που μένουμε σπίτι.Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1)Το τυρί που χρησιμοποιώ εγώ είναι φέτα που φτιάχνει η μητέρα μου και επειδή είναι λίγο πιο σκληρό από την κλασική φέτα εμπορίου τρίβω λίγο με την ψιλή πλευρά του τρίφτη μέσα στη ζύμη μου, εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε κι εσείς λίγο κεφαλοτύρι ή ότι άλλο θέλετε. Αλλά όχι χοντρά κομμάτια,2)Αν κατά τη διάρκεια που πλάθετε τα τυροπιτάκια κάποιο σας ανοίξει μπορείτε εύκολα να το διορθώσετε γιατί η ζύμη είναι λαδέρη και μαλακιά και δουλεύετε εύκολα,3)Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα, θα καταλάβετε ποτέ είναι έτοιμα όταν ροδοκοκκινίσουν, και4)Αν κατά τη διάρκεια του ψησίματος κάποιο τυροπιτάκι ανοίξει είναι φυσιολογικό γιατί έτσι είναι η ζύμη.Καλή επιτυχία! 😘#ζύμες#ΒάλεΈναΧεράκι

Απλό κέικ λεμόνι για το γλυκάκι της Κυριακής .... Αφού από την #λίστα το ινδιάνικο όνομα μου είναι #μαγικόλεμόνι είπα να το τιμήσω 😁

Μας αρέσουν πολύ και για αυτό τις κάνω αρκετά συχνά. Τρώγονται ζεστές αλλά και κρύες και είναι ιδανικές για κολατσιό στο σχολείο ή για το ταπεράκι στη δουλειά. Το πόσα τμχ θα βγουν εξαρτάται από το μέγεθος που θα τις πλάσετε. Αν τις κάνετε σαν τυροπιτάκια βγαίνουν περίπου 20 τμχ.

Η τηγανίτα είναι ένα επίπεδο, στρογγυλό και λεπτό σε πάχος έδεσμα το οποίο παρασκευάζεται με ένα είδος χυλού φτιαγμένο κυρίως από αλεύρι και νερό. Στον χυλό της τηγανίτας μπορούν επίσης να προστεθούν αυγά, γάλα και βούτυρο. Το πάχος εξαρτάται από τη συνοχή της ζύμης, η οποία επηρεάζεται από τον διογκωτικό παράγοντα (μαγειρική σόδα ή μαγιά ) που θα προστεθεί στο μείγμα. Ψήνεται σε θερμή επιφάνεια, ταψί ή τηγάνι, συνήθως με λάδι ή βούτυρο. Στη Βρετανία, οι τηγανίτες παρασκευάζονται κυρίως από ζυμάρι το οποίο δεν περιέχει διογκωτικά και μοιάζει με κρέπα. Η αμερικανική τηγανίτα μοιάζει πολύ με τη σκωτσέζικη. Οι τηγανίτες σερβίρονται οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, ενώ στην Αμερική σερβίρονται κυρίως στο πρωινό γεύμα. Συνήθως συνοδεύονται με επικάλυψη ή γέμιση από μαρμελάδα, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, φρούτα, ζάχαρη άχνη, σοκολάτα. Επίσης σερβίρονται και με αλμυρή επικάλυψη, αλατισμένο βούτυρο (για να λιώσει και να απλωθεί επάνω στην καυτή τηγανίτα), αβγά, μπέικον, τυρί ή κιμά. Στη Βρετανία, η κατανάλωση τηγανίτας ξεκίνησε συγχρόνως με το έθιμο της Καθαράς Δευτέρας και ιδίως την Καθαρή Τρίτη, επειδή άρχιζε η νηστεία της Σαρακοστής και έπρεπε να καταναλωθούν τα τρόφιμα τα οποία ήταν λιπαρά. Καλή απόλαυση!!!! #2020

Νόστιμα κεκάκια για την οικογένεια

"Η Ζαμπονοτυρόπιτα που κάνει θραύση" έλεγε στο site Athens magazine... Λίγα λέτε θα 'πω εγώ! Πολύ λίγα όμως 😌. Τι πράγμα ήταν αυτό;;; Πέραν του ότι σε 20 λεπτά την έχεις φουρνίσει, το καλό έρχεται μετά!! Όταν τη γεύεσαι... Κυριολεκτικά δε μασάς! Λιώνει στο στόμα, τόσο η γέμιση όσο και το ζυμαράκι...Πωπωωω! Νομίζω ότι εθιστήκαμε ήδη οικογενειακώς. Αξίζει πραγματικά να τη δοκιμάσετε 😋