Soto Kudus

Yuni Soetran
Yuni Soetran @cook_14769864

Soto kesayangan sejak jaman kuliah..

Soto Kudus

4 orang berencana membuat resep ini

Soto kesayangan sejak jaman kuliah..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
6-8 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 2 literair
  3. 4 cmjahe dimemarkan
  4. 2 batangserai dimemarkan
  5. 12 butirbawang merah, cincang
  6. 2 butirtelur rebus
  7. 100 gramtauge
  8. 1 batangseledri
  9. 2 sdmkecap manis
  10. 2 sdmMinyak goreng utk menumis
  11. Bumbu Halus :
  12. 10 butirbawang putih
  13. 1 sdtjintan disangrai
  14. 1 sdtketumbar, disangrai
  15. 8 butirkemiri, disangrai
  16. 2 cmkunyit, bakar
  17. 2 sdtgaram
  18. 1/2 sdtmerica bubuk
  19. Sambal kecap :
  20. 8 buahcabai rawit
  21. 2 butirbawang putih
  22. 3 sdmkecap manis

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam, kemudian rebus bersama jahe & serai, masak hingga ayam empuk, angkat, sisihkan airnya utk kuah

  2. 2

    Klo saya, karena lg malas suwir², ayamnya saya biarkan berupa potongan

  3. 3

    Bumbu halus dihaluskan kemudian tumis bersama bawang merah cincang, sampai harum, kemudian masukkan kedalam kuah soto

  4. 4

    Tambahkan seledri & kecap manis, didihkan kuah, tes rasa

  5. 5

    Ayam yg sdh ditiriskan, kemudian di suwir² (karena saya tdk suwir² ayam, maka ayamnya saya biarkan di dalam kuah)

  6. 6

    Saya langsung memasukkan tauge ke dalam kuah setelah matang semua, karena langsung disantap. Bisa jg dgn menyeduh tauge, penyajiannya dipisah di mangkok, tdk langsung dicampur di dlm kuah.

  7. 7

    Telur rebus yg sdh matang, di belah jd 4, menjadi pelengkap soto Kudus bersama sambal kecap

  8. 8

    Sambal kecap : tumis cabe bersama bawang putih sebentar, kemudian dihaluskan & beri kecap manis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yuni Soetran
Yuni Soetran @cook_14769864
pada

Komentar

Resep Serupa