Crema de hierbabuena

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Hice una variación de la crema a la huancaína, para aquellos que preferimos no comer picante y queremos algo ligero.

Crema de hierbabuena

Hice una variación de la crema a la huancaína, para aquellos que preferimos no comer picante y queremos algo ligero.

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 3papas
  2. 1huevo
  3. 100 gramosqueso fresco
  4. 1/2 tazahojas de hierbabuena
  5. 1pimiento verde
  6. 80 gramosgalletas de soda o 2 paquetes
  7. 290 mililitrosleche o tres cuartos de taza
  8. Al gustosal
  9. Al gustopimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Sancochar las papas con agua y sal. Cuando el agua esté hirviendo colocar el huevo durante 10 minutos. Cuando estén listos, reservar.

  2. 2

    Colocar la hierbabuena, el queso y el pimiento cortados en trozos, la sal y la pimienta en el vaso de la licuadora.

  3. 3

    Añadir tambien la mitad de las galletas y la mitad de la leche.

  4. 4

    Licuar viendo la consistencia deseada. Si prefieren más espeso, agregar más galleta y si prefiere más suelto añadir más leche.

  5. 5

    Servir las papas y cubrir con la crema. Poner encima los huevos cortados por la mitad.

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