Talam Ketan Srikaya Pandan

Nadhifa SF
Nadhifa SF @Nadhifa_SF
Sukabumi

Setor posbas ke-12 #GAS2025 #KreasiNasi
Kali ini saya membuat Talam Ketan Srikaya Pandan.
Resep saya intip dr YC Chalistaa Kitchen, tapi dalam proses pembuatan lapisan hijaunya agak sedikit berbeda yaitu saya panaskan terlebih dahulu adonannya hingga sedikit mengental supaya cepat set saat dikukus.
Untuk takaran gula pasir, saya hanya menggunakan 130 gr saja.

Source : Chalistaa Kitchen

#GAS2025
#KreasiNasi
#Week12

Talam Ketan Srikaya Pandan

Setor posbas ke-12 #GAS2025 #KreasiNasi
Kali ini saya membuat Talam Ketan Srikaya Pandan.
Resep saya intip dr YC Chalistaa Kitchen, tapi dalam proses pembuatan lapisan hijaunya agak sedikit berbeda yaitu saya panaskan terlebih dahulu adonannya hingga sedikit mengental supaya cepat set saat dikukus.
Untuk takaran gula pasir, saya hanya menggunakan 130 gr saja.

Source : Chalistaa Kitchen

#GAS2025
#KreasiNasi
#Week12

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

>30 menit
3-4org
  1. Bahan A (Ketan Lapisan Putih) :
  2. 250 grBeras Ketan Putih
  3. 250 mlSantan
  4. 1/2 sdtGaram
  5. 1 sdmMinyak Goreng
  6. 1 LmbrDaun Pandan
  7. Bahan B (Srikaya Pandan Lapisan Hijau) :
  8. 300 mlSantan
  9. 150 grGula Pasir, saya 130 gr
  10. 1 BtrTelur
  11. 1/2 sdtGaram
  12. 1/2 sdtVanili, saya ¼ sdt Vanili
  13. 1 sdmTepung Maizena
  14. 60 grTepung Terigu
  15. Secukupnya Pasta Pandan

Cara Membuat

>30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Bersihkan beras ketan, cuci bersih lalu rendam selama 2-3 jam.

  2. 2

    Setelah direndam selama 2-3 jam, cuci bersih, tambahkan semua bahan lapisan putih, masak beras ketan di magicom seperti kita memasak nasi biasa. jika sudah matang, angkat dan masukan kedalam loyang sambil dipadatkan. Saya menggunakan loyang ukuran 14×14cm.

  3. 3

    Campur semau bahan B, boleh diblender/Chopper, saya hanya diaduk menggunakan sendok. Saring adonan supaya tidak ada bahan yg bergerindil, lalu masukan kedalam teflon dan masak hingga agak sedikit mengental (jangan sampai mengental banget).

  4. 4

    Tuang kedalam loyang yg sebelumnya sudah diisi dengan nasi ketan, sambil disaring supaya adonan lebih halus.

  5. 5

    Masukan kedalam kukusan yg sudah panas, kukus selama 30-35 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin, baru bisa dipotong².

  6. 6

    Talam Ketan Srikaya Pandan siap untuk disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nadhifa SF
Nadhifa SF @Nadhifa_SF
pada
Sukabumi
Hanya resep² sederhana dengan photo seadanya.Join Cookpad 14 Februari 2021#PejuangGoldenBatikApron 2022#GenerasiAprontis 2023#BalonChallenge 2023
Lebih banyak

Komentar (2)

Riza Maskurotin
Riza Maskurotin @mama_riza
cara memotong agar hasilnya cantik dan rapi seperti ini bagaimana, Bun?

Resep Serupa