Rollitos de masa filo crocante rellenos

Para la masa mezclar todos los ingredientes en un bowl, amasar 5 minutos hasta obtener una masa lisa. Dejamos descansar 1 hora envuelta en film.

Prepara la mezcla de fécula de maíz y harina. Esta mezcla sirve para que la masa filo no se pegue en la mesa. Poner un poco de la mezcla en un colador y espolvorear sobre la mesada. Dividir la masa en 8 porciones y formar bolitas

Cada bolita aplastarla y amasar para dejarla del tamaño de un plato aprox. Ir poniendo una sobre otra y espolvorear cada capa de masa para evitar que se pegue

Con un palo de amasar ir estirando toda la masa junta hasta dejarla muy fina, no se pegan las masas, por lo cual no hay que preocuparse. Luego con cuidado hay que despegarlas para usarlas

Una vez separadas, sacar el exceso de harina y rellenar. Yo usé un relleno de salchichas y queso de máquina y el otro relleno lo hice de cebolla caramelizada y muzzarela, cerrar haciendo rollitos, yo lo cocine a la parrilla hasta que quedó dorado de ambos lados, pero se puede hacer al horno o frito.

Una vez dorado lo corté en porciones y lo serví

Servir caliente!