स्टफ्ड शिमला मिर्च
Vandana Johri @vandana1953
#CA2025
#Week8
#बिना लहसुन प्याज़ की सब्जी
#सादगी में स्वाद
#Cookpadindia
आज मै बिना लहसुन प्याज़ की स्टफ्ड शिमला मिर्च की सब्जी की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसमें मैने शिमला मिर्च के अंदर आलू पनीर स्टफ किया है स्टफ्ड शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है शिमला मिर्च कई रंग की होती हैं लाल , हरी पीली शिमला मिर्च में विटामिन सी विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं इसमें कैलोरी न के बराबर होती है अतः यह वजन घटाने कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद करता है यह हार्ट के लिए भी फायदेमंद है
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले स्टफ्ड शिमला मिर्च बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें आलू को उबाल कर मैश कर लें पनीर को भी मैश कर लें शिमला मिर्च को भली प्रकार धोकर ऊपर से काट कर अंदर से बीज निकाल दें
- 2
अब गैस की आंच पर एक पैन में एक बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल गरम करें फिर इसमें जीरे हींग का तड़का लगाएं हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर डालें फिर मैश किया हुआ आलू और पनीर डालें
- 3
फिर गरम मसाला अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं तथा भली प्रकार चलाते हुए आलू पनीर को भून लें अब इसमें बारीक कटी धनिया पत्ती डालें और थोड़ा चलाकर गैस बंद कर दें अब इस स्टफिंग को सभी शिमला मिर्च के अंदर भर दें
- 4
अब गैस पर एक पैन में एक बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल गरम करें इसमें सभी भरी हुई शिमला मिर्च रखें और ढंक कर शिमला मिर्च को गलने तक पकाएं बीच बीच में हल्के से शिमला मिर्च को उलटे पलटें।
- 5
जब शिमला मिर्च नरम हो जाए तथा भुन जाए तो गैस बंद कर दें स्वादिष्ट और पौष्टिक स्टफ्ड शिमला मिर्च की बिना लहसुन प्याज़ की सब्जी रोटी पराठा के साथ लंच या डिनर में सर्व करें
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