Créme brûlée 🇫🇷
#delantalcookpad2025 🎉 Jugar con las texturas en la cocina, el créme brûlée es un postre francés, crujiente por fuera y cremoso por dentro , es la segunda vez que lo hago, espero que les guste 😉
Créme brûlée 🇫🇷
#delantalcookpad2025 🎉 Jugar con las texturas en la cocina, el créme brûlée es un postre francés, crujiente por fuera y cremoso por dentro , es la segunda vez que lo hago, espero que les guste 😉
Paso a paso
- 1
Poner a calentar desde ya el agua para el baño María, luego en una ollita calentar la crema de leche con una cucharada de esencia de vainilla hasta que hierva
- 2
Mientras mezclar las yemas con el azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla, cuando esté bien cremosa agregar con un colador una parte de la crema, mezclar y agregar la otra parte
- 3
Una vez todo tamizado e integrado, pasar la mezcla a uno o dos potesitos (depende de cuanta cantidad te salga) aptos para horno, una vez que el agua esté caliente, lo pasamos a una bandeja con los potecitos adentro para el baño María
- 4
Cocinar a horno 160' mínimo por 40 minutos y si es solo una taza 50 min, (queda medio gelatinoso) cuando salga del horno dejar enfriar y llevar a la heladera por 6 horas o mejor más tiempo.
- 5
Cuando salga de la heladera, tirarle azúcar y quemarlo un poco con un soplete, si quieren más crujiente le tiran un poco más de azúcar y queman con el suplete de nuevo. queda crujiente por fuera y cremoso por dentro ☺️🫶
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