在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
食材洗泡切好。魚片及蝦簡單用塩、白胡椒粉及米酒抓醃一下；包心菜切小方塊；洋蔥、香菇、木耳、櫛瓜及紅椒切絲；蔥切小段（白綠分開）。
- 2
油麵用溫水除去麵體上的油，瀝乾暫置。
- 3
先炒肉類。熱鍋入油，分別炒好魚片及蝦子。取出暫置。
- 4
再炒蔬菜類。入油爆炒蔥白、蝦米及香菇；續入洋蔥待至半透明；入櫛瓜、包心菜及紅椒；翻炒數下；再入高湯及調味料（醬油、醬油膏、鹽巴及大量白胡椒粉）拌炒葢鍋稍悶半分鐘。
- 5
入油麵。油麵與菜料翻炒，直至收湯汁，麵入味；再放入魚肉片及蝦子；蓋鍋小火悶半分鐘；放入青蔥及烏醋即可。
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