Primero les comento que para obtener un buen resultado deben respetar las cantidades y pesar todos los ingredientes. Uso leche deslactosada porque últimamente no tolero la lactosa, si no pueden usar o no consiguen leche en polvo deben remplazar los 100 gramos por la misma cantidad de almidón de maíz pero puede pasarles qué necesiten agregar más leche ya que va absorber más líquido. Primero se mezclan todos los secos y aparte los líquidos, luego se incorpora los líquidos a los secos de a poco

No se olviden de prender el horno así vamos calentando bien! Ir mezclando con una cuchara y vamos tomando de a poco los secos hasta lograr que todo está bien integrado. Si usan harina de arroz común les absorbe más líquido y en ese caso pueden ir agregando más leche. La masa debe quedarles como muestro en la foto, no queda para amasar pero tampoco bien líquida. Tiene buena consistencia pero es semi líquida. Colocar todo en una budinera aceitada.

Llevar a horno a 180 grados por unos 35 a 40 minutos. Vayan viendo pinchando con un cuchillo en el centro. Me demoró mucho más que los otros panes sin gluten que hago, supongo que debe ser por la consistencia de la mezcla. Pero tengan cuidado porque los hornos son bien diferentes y quizás en el de ustedes les pueda llevar menos o más tiempo. Desmoldar enseguida y dejar enfriar sobre rejilla

Luego de enfriar lo corté en rebanadas y lo guardé en el frezzer, ahora en la merienda ya saqué pan y lo pasé por la tostadora y quedo delicioso. Si lo llegan a preparar me encantaría ver la foto de como les quedó 🙏