भरवां परवल की सब्जी
Vandana Johri @vandana1953
गर्मी के मौसम में हरी सब्जियों लौकी परवल तोरई आदि सब्जियों का सेवन बहुत फायदेमंद होता हैं परंतु घर में सभी इसे खाने से कतराते हैं परवल विटामिन सी, फाइबर , मिनरल्स आदि पोषक तत्वों का पावर हाउस कहलाता हैं आज मैं भरवां परवल की सब्जी की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसे मैने बहुत कम ऑयल में प्याज़ लहसुन व अन्य सभी मसाले भूनकर परवल में भर कर बनाया है ।
#CA2025
#Week10
#परवल की सब्जी
#आसान और मौसमी
#Cookpadindia
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भरवां परवल बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें फिर परवल को भली भांति पानी से धोकर दोनों तरफ के डंठल काट लें अब ऊपर से हल्का सा खुरच लें फिर बीच से लंबाई में चीर कर अंदर से गूदा निकाल लें
- 2
प्याज को छीलकर धोकर चॉपर में डालकर बारीक काट लें अब एक कड़ाही में सरसों का तेल डालकर गरम करे जब तेल खूब गरम हो जाए तो इसमें प्याज़ डालकर लाल होने तक भूने
- 3
अब इसमें हल्दी पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला डालें
- 4
थोड़ी देर कलछी से चलाकर सभी मसाले मिक्स करें अब इसमें परवल के बीच से निकले गूदे को डालें इसे भी चलाएं
- 5
अब इसमें अदरक लहसुन पेस्ट डालें हींग मिलाएं अमचूर पाउडर मिलाएं
- 6
नमक मिलाएं और सबको मिलाकर भूने यह परवल में भरने का मसाला तैयार है
- 7
इस मसाले को ठंडा हो जाने पर सभी परवल में भर दें फिर उसी कड़ाही में सभी परवल रख कर थोड़ा सा पानी डालकर ढंक कर धीमी धीमी आंच पर परवल गलने तक पकाएं बीच बीच में परवल उलटते पलटते रहें
- 8
स्वादिष्ट और पौष्टिक भरवां परवल की सब्जी तैयार है इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर इन पर थोड़ा धनिया पत्ती से सजाकर रोटी पराठा या चावल दाल के साथ सर्व करे और इसके स्वाद का आनंद लीजिए
- 9
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