आलू परवल की सब्जी

 Chef Richa pathak.
Chef Richa pathak. @cook_22770864
Aurangabad

#CA2025 :— दोस्तों आज की टीम के लिए मैंने परवल की सब्जी बनाई है जो गर्मियों के दिन में बहुत ही आसानी तरीके से मिल जाते हैं यह कई प्रकार के होते हैं हमारे यहां छोटे व चिकनी परवल मिलती है। परवल के बीज का सेवन करने से हमारे पेट की समस्या से ग्रसित हर तरह की समस्याओं से निदान मिलता है।

आलू परवल की सब्जी

#CA2025 :— दोस्तों आज की टीम के लिए मैंने परवल की सब्जी बनाई है जो गर्मियों के दिन में बहुत ही आसानी तरीके से मिल जाते हैं यह कई प्रकार के होते हैं हमारे यहां छोटे व चिकनी परवल मिलती है। परवल के बीज का सेवन करने से हमारे पेट की समस्या से ग्रसित हर तरह की समस्याओं से निदान मिलता है।

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सामग्री

25 मिनट
4 सदस्य
  1. 250 ग्रामपरवल
  2. 4मध्यम आकार के आलू
  3. 1टमाटर
  4. 2हरी मिर्च
  5. 1 इंचअदरक का टुकड़ा
  6. 2-3 बड़े चम्मचसरसों का तेल
  7. 1/2 चम्मचपंच फोरन
  8. 1/2हल्दी पाउडर चम्मच
  9. 1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  10. 1/2लाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  12. 1/4गरम मसाला पाउडर
  13. स्वाद के अनुसार नमक
  14. 1/2 छोटी चम्मचहींग
  15. दोतेजपत्र

कुकिंग निर्देश

25 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले परवल को धोकर काट ले आलू को धोकर उबालकर छील लें।

  2. 2

    अब कराही में तेल गर्म कर हींग,तेजपत्र, सूखा मिर्च और पांच फोरन डालकर चटकने दे। आप परवल को डालकर लो - टू मीडियम फ्लेम पर भुने।

  3. 3

    परवल के भून जाने के बाद आलू डालकर भूनें और निम्नलिखित सभी मसाले की सामग्री को कराही में डाल दे आप चाहे तो इन मसाले का पेस्ट भी बना कर डाल सकते हैं। पेस्ट बनाकर सब्जियों में डालने से सब्जियां अच्छी तरह से मसाले से कोट नहीं हो पाती हैं।

  4. 4

    अब मसले को अच्छी तरह से परवल आलू के साथ मिलने के बाद ¼ कफ पानी और नमक डालें और पकने के लिए ढककर 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ दें। जब सब्जियां गल जाए तब गरम मसाला डाल दें। आलू परवल की स्वादिष्ट सब्जी बनाकर तैयार है इसे गरमा गरम पराठे पूरी रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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