#Chatoriभारतीय खाना अचार के बिना अधूरा है ..आम का चटपटा अचार , पूरा साल स्टोर कर सकते है.

#chatoriअचार का नाम सुनकर सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो हर सीजन में हम अलग अलग तरह का अचार डालते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में डाला जाता है। सभी अपने तरीके से इसको बनाते है। इसको हम पूरे साल भर रख कर खाते है। ये अचार मैंने अपने मां से सीखी है। वो हर साल अचार बना कर मुझे भेजती है पर इस बार नहीं वेज पाई । इसलिए मैंने इसको खुद ही बनाने की कोशिश की है। मेरी मेहनत रंग लाई और ये अचार बहुत ही लाजवाब बनी है।ये बहुत ही तीखा और चटपटा अचार है।

#CA2025 Week-1 सीजनल सामग्री कच्चा आम गर्मी के मौसम में आम आते ही सबके घरों में अलग अलग प्रकार के अचार बन ने शुरू हो जाते है। अचार के बगैर भारतीय भोजन अधूरा है। आज मैने तुरंत बनाकर खाने वाला कैरी लहसुन का अचार बनाया है। ये झटपट बनता है और सालभर अच्छा रहता है। इसे पूरी पराठा खिचड़ी के साथ सर्व करें।

#CA2025हमारे भारतीय खाने में अचार का बहुत अधिक महत्व है । अचार बहुत तरीके से बनाया जाता है, मेरे घर पर भी विभिन्न प्रकार से अचार बनाते है।मेरी मां का बताया हुआ आम के अचार का मसाला मैं आज बना रही हूं।

#ebook2021#week4 गर्मी के मौसम में ही कच्चे आम की उपलब्धता होती है और इसीलिए गर्मी के मौसम में ही पूरे साल के लिए कैरी का अचार डाला जाता है और शुरुआत में कुछ दिन इंस्टेंट अचार का भी मजा लिया जाता है यह भी उस उन्हीं में से एक है

#ebook2021#week4जब गर्मी का मौसम आता है हम सभी आम के आने का इंतजार करते है। चाहे वो कच्चा आम हो या पक्का आम दोनो का अपना ही मजा होता है। कच्चे आम से हम काफी तरह की रेसिपी बना सकते है। इसका अचार तो हर घर में बनाया जाता है। जिसको हम पूरे साल भर खाते है। आज मैने भी इसका एक बहुत ही स्वादिष्ट अचार बनाया है। आप सभी को जरूर पसंद आएगी।

#AC Week-1 जार में प्यार : अचार चैलेंज गर्मी के मौसम में बाजार में जैसे ही कच्ची कैरी मिलनी शुरू होती है, सबके यहां तरह तरह के तीखे, खट्टे मीठे अचार बनने शुरू होते है। कैरी के अलावा भी कई प्रकार के अचार बनते है। नींबू, मिर्ची, गाजर गोभी शलजम, कटहल जैसे अलग अलग प्रकार के अचार लौंग बनाते है। आज मैने नदरू का अचार बनाया है। ये बहुत स्वादिष्ट बनता है। हमारे यहां सबको ये अचार बहुत पसंद है। नदरू सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है।

#JMC#week3आम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और जब बात कच्चे आम की हो तो क्या कहने! आम का अचार भूख बढ़ाने के लिए काफी होता है, मेरे घर में मेरी सासू माँ बहुत ही अच्छा अचार बनातीं है मैंने भी उन्हीं से सीखा है!

#ST1#rajasthan#jodhpurमैं राजस्थान के जोधपुर शहर से हु,जो कि खाने और खिलाने के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ रेगिस्तान होने से झाड़ियों पे केर उगते हैं, जो काफी कड़वे होते हैं, पर एंटी शुगर होते है। हम लौंग इन केर का अचार बनाते हैं। केर को खट्टे करने में काफी मेहनत और करीब 10-12 दिन लग जाते है। पर इस का अचार और सब्जी काफी स्वादिष्ट बनते है। शुगर वालों के लिए तो ये काफी फायदेमंद है। मेने करीब 8 किलो अचार बनाया है। ये अचार काफी लंबे टाइम तक चलता है।

#kingये आम का अचार बहुत आसानी से, बहुत कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं, ना सुखाने का झंझट ना हल्दी नमक में रखने का... आइएगा...देखते रेसिपी

#sp2021 #pom आम का अचार खरीद के लाने की जरूरत नहीं है आप चाहे तो थोड़ी सी मेहनत के साथ इस आसान सी रेसिपी के साथ घर पर भी तैयार कर सकते हैं।आम का अचार कच्चे आम और साबुत मसालों से बनाया जाता है। आम का अचार बनाते वक्त उसमें तेल अच्छी मात्रा में डाला जाता है ताकि आम पूरी तरह मुलायम हो जाए।

#cj #week3 #awनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। आज मैं आपलोगों के लिये आम का खट्टा अचार की विधि लायी हूँ जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। तो आइए आज बनाते हैं मेरे साथ मेरे तरीके से आम का सालों साल टिकने वाला खट्टा अचार😊

#AR#कैरी गर्मी के मौसम में कैरी का सृजन होता है और कैरी का अचार कई तरीके से बनाया जाता है आज हम बनाएंगे कैरी का अचार बिना छिलके वाला और इंस्टेंट

बेसन के गट्टे की सब्जी, और बेसन के गट्टे का पुलाव तो आपने बनाया होगा. क्या बेसन के गट्टे का अचार बनाया है?राजस्थानी बेसन गट्टे का अचार बेसन और कैरी को मिलाकर बनाया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट अचार है।#ebook2021#week4#sh#kmt#week2

#ws आज हम बना रहे है लहसुन के पत्ते और अमचूर का टेस्टी आचार आज कल सर्दी के मौसम में हम इस अचार को बना सकते है और खाने का स्वाद बडा सकते है। इस अचार को बनाने के लिए हम पुराने अचार का मसाला इस्तेमाल कर सकते है।

#march2यह एक आसान चटपटा मिर्ची का अचार है, जिसे मोटी लाल मिर्च से बनाया जाता है। राजस्थान के व्यंजनों में यह अचार इसके चटपटे स्वाद के लिए काफी मशहूर है। रोटी या पराठा का स्वाद बढ़ाने के लिए लाल मिर्च का यह अचार एक दम परफेक्ट है।आप भी मेरी यह सरल सी लाल मिर्च अचार की रेसिपी को फॉलो कर इसे जरुर बनाएं।

#ebook2021#week4फलों के राजा आम के ही सबसे अधिक तरह के अचार बनाए जाते हैं. सभी तरह के अचार का अपना अपना व स्वाद होता हैं. खड़े मसालों वाले आम का लच्छा अचार का अपना विशिष्ट स्वाद है.आम के विभिन्न अचार जैसे कटे आम का अचार , सूखे हुए आम का अचार वगैरह बनाने और इनके तैयार होने में लगभग एक सप्ताह का समय लग जाता है लेकिन आम का लच्छा अचार बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता इसे बना कर दूसरे दिन ही खाया जा सकता है.  तो आइए आज हम आम का लच्छा अचार बनाएं -

#goldenapron3#week10#pickleझटपट तैयार होने वाला आम का अचार

#chartoriआम का अचार बहुत ही स्वादिष्ट और लाजबाब होता है। और इसको खाने के साथ खाया जाता है। यह खाने का स्वाद और भी ज्यादा बड़ा देता है। आम का अचार बच्चे हो या बड़े सभी को पसन्द आता है।

#चटोरीकच्चे आम के इस मौसम में आम का अचार सभी डालते हैं। तो इस बार डाला है पंजाबी अचार ये एकदम बाजार जैसा लगता हैं।

आज मैंने king थीम के अनुसार आम का अचार बनाया है, आम का अचार साल भर खाया जाने वाला होता है, मैंने बहुत ही अच्छी तरह से मसाले और तेल मिक्स करें हैं, जो इस आचार को स्वादिष्ट और लंबे समय तक बनाए रखते हैं सही कहा गया है आम फलों का राजा है, और इस राजा कच्चे आम को मैंने साल भर के लिए, अपने किचन मेंस्टोर कर लिया है.#king

#चटक#पोस्ट 2केरी का अचार जब बनाया जाता है तो उसके छिलके के साथ तैयार करते हैं । मेरे दिमाग यह बात आई कि जब हम लोग लच्छे व मुरबबा बनाते हैं तो छिलके और गुठलियों को फेंक देते है तो क्यो न इसका अचार बनाकर देखा जाए....तो पता है मेरा एक्सपेरीमेंट सही निकला और एक नई साइड डिश ईज़ाद हो गई। गरमी के सीजन में आप भी जरूर बनाए और बताए । ठंडा होने पर 10-15 दिन के लिए फ्रिज में रखकर इसका प्रयोग कर सकते हैं ।

#box#c#aamनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। मैंने भी आम का खट्टा अचार बनाया है जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार किसी प्रकार के खाने के स्वाद को दुगना कर देता है।विशेषकर बच्चों के टिफिन में या फिर यात्रा के समय यह अचार साथ हो तो हमें सब्जी की आवश्यकता भी नहीं होती। हम अचार के साथ पराठा या पूरी या कुछ भी आराम से खा पाते हैं। लंबी दूरी की यात्रा पर जब सब्जी खराब होने की आशंका बनी रहती है, तब साथ में यदि यह अचार हो तो हमारे लिए सफर का खाना तैयार करना बहुत आसान हो जाता है।

#ebook2020#state1जब भी अचार का नाम आता है सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो अचार बहुत तरह से बनाए जाते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में बनता है। इसको बनाकर हम पूरे साल भर खाते है। इस बार मैंने आम का इंस्टंड अचार बनाया है। इसको बना कर तुरंत ही खाया जा सकता है। बाकी अचार को हम ३-४ दिन या हप्ते भर में तैयार कर खाते है। पर इस आम के लच्छेदार अचार को राजस्थानी तरीके से बनाकर इंस्टेंट ही इस्तेमाल कर सकते है। इसको कफी दिनों तक स्टोर करके भी रखा जाता है।

#ARभरवा गुंदा का अचार बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब लगता है इसमें कच्चे आम को कद्दूकस करके उसमें मसाला करके गुंडा में भरा जाता है

#ebook2021 #week4कैरी का अचार किसको पसंद नहीं होता ।इसे केवल गर्मियों के मौसम में ही बनाया जाता है।

#AW#अचारहमारा भारतीय खाना ना सिर्फ देश बल्कि विदेशों में भी काफी डिमांड में रहता है। भारतीय थाली तभी पूरी होती है, जब इसमें अचार शामिल हो जाता है। अब बात आचार की हो तो आम का अचार के फैन्स तो अनगिनत होते हैं। आम का अचार की बात हो रही हो और मुंह में पानी ना आए, ऐसा कैसे हो सकता है!

#chatoriआम का अचार बच्चों से लेकर बडों तक सभी को बहुत पसंद आता है। छोले- भटूरे से लेकर बच्चों के टिफिन तक सभी आम के अचार के बिना अधूरे होते हो। आज में आपके लिए स्वादिष्ट आम के अचार की रेसिपी लाई हूँ। खास नुस्खों के साथ।

#ARकच्चे आम का अचार बहुत स्वादिष्ट और चटपटा लगता हैं ये अचार बहुत जल्दीबन जाता है आम का अचार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से सुरक्षित रखता है. ये शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाकर क्रोनिक डिजीज और एजिंग का कारण बन सकते हैं. मसालों में हल्दी, मेथी दाना एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं जो संपूर्ण सेहत को लाभ पहुंचाते हैं!

अभी आम का सीजन चल रहा तो चिलिए बनाते हैं सालों साल चलने वाली आम का अचार #ebook2021#week4