Ikan kuah asam

Setor resep minggu k 3 yuukks😉 siang td sy buat kuah asam khas Maumere (Flores-NTT) tp sdkit sy ubah d air asamnya sy ganti dgn air perasan jeruk nipis. Kalau pakai ikan selar, sunuk (sunu)/sejenisnya sy lbh suka pakai air perasan jeruk nipis, tp kalau ikan tuna/sejenisnya baru sy pakai air asam. Ini segaaar skl moms. Semoga suka🙏🏼😍#PejuangGoldenBatikApron#ikankuahasam#kuahasamkhasMaumere#resepsederhana#masakdarirumah#ceritadapurXie#pejuangdapur

Beberapa kali disuguhi makanan ini setiap ke pulau paling utara indonesia. Pulau talaud. Di sana ada warung yg terkenal enak dengan kuah asamnya. Aku suka karena kuahnya bening. Sama ibunya, aku dibisikin resepnya. Begitu dicoba kok beda yah rasanya. Ternyata bedanya karena ikan disana masih seger banget. Masih hidup ketika dicemplungin di kuali. Beda dengan di jakarta yg ikan kudu mati berapa kali baru tiba di dapur. Tapi gpplah. Solusinya nyari ikan seger. Dan lumuri perasan jeruk nipis biar amisnya ilangg

Lagi pengen yang seger seger. Jadilah saya buat sop ikan ini. Ini gak terlalu asam koq. Jadi enak di perut. Saya pakai jeruk lemon karena kalo jeruk nipis susah dan lama ngedapetin rasa asamnya 😁 .

Kembali kangen dengan masakan mama saya yaitu Tuna Kuah Asam Pedas, jadi mari kita segera eksekusi hihihihi ^__^Dulu mama saya sering sekali buat masakan ini, hanya saja tidak pakai tomat ceri hijau, melainkan dengan perasan jeruk nipis, berhubung stoknya ga ada, kita pakai saja sesuai dengan yang tersedia :D Walau memang lebih enak kalau pakai air perasan jeruk nipis ya.#sopikan#tunapedas#CookpadCommunity_Depok

Ikan yang kuah nya asem seger dengan perasan jeruk nipis .#CookpadIndonesia#Community_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GA_TheNextlevel#zIkanKuahKuning#DapoerAnnastasiarr

alkisah ikan kuah terang ini salah satu favorit Opa, jd resep ini diturunkan dr oma ke mama trus ke aku. kami, org menado nyebutnya ikan kuah terang, mungkin krn bumbunya cuma diiris+digeprek jd bening gt kali yaa.kalo lg flu, biasanya aku masak ini, pake cabe yg banyaaak trus pas mau makan dikucurin jeruk nipis, swegeeerrr...

Untuk garam,gula dan air perasan jeruk sesuai takaran masing2 aja yah

Bisa ditambahkan belimbing wuluh atau jeruk nipis jika menyukai citarasa yg lebih asam

Supaya tidak bosan makan ikan bandeng jadi Mama saya minta dibuatkan Ikan Bandeng berkuah kuning tapi ada rasa asam segar paduan dari ikan yang diberi jeruk nipis dan kuahnya 🤤🤤Beliau langsung kasih resep ini, Ikan Bandeng Kuah Kuning Asam.Saya baru pertama kali membuat olahan ikan seperti ini. Awalnya ragu dan takut gagal tapi ternyata mudah membuatnya 👍👍Marinasi ikannya hanya menggunakan garam dan air perasan jeruk nipis tapi kuahnya penuh rempah dan menurut saya ini yang membuat rasa ikan jadi istimewa.Jenis ikannya boleh diganti dengan jenis ikan lainnya seperti ikan kembung, ikan tongkol dan lain-lain, tinggal disesuaikan dengan selera masing-masing.Jumlah kuahnya juga tidak banyak karena ikan dimakan tanpa nasi oleh Mama saya jadi bisa disesuaikan jika mau dimakan untuk lebih dari satu orang.Satu hal terpenting, kemampuan memasak saya bisa berkembang 😊 thanks to you mom😘😘Semoga menginspirasi.#PejuangGoldenBatikApron#resepsimple#bandeng

Nginep dirumah sodara masak masakan ala orang maluku ikan kuah kuning asem seger dengan perasan jeruk nipis .masak ikan kuning di temani dengan (pepeda=sagu putih tapioka) dimasak dengan air mendidih.terutama larutkan dahulu tapioka nya.setelah air mndidih aduk terus sagu nya hingga berubah warna putih bening.di tambah sambal lebih nikmat.#PejuangGodenApron3

Source: @cook_19834394 (Lukz Kitchen)Sudah lama ngga masak ikan kembung. Karena pengen ikutan posbar ikan, pagi-pagi udah kelayapan ke tukang ikan komplek sebelah. Alhamdulillah dapet ikan kembung yang segar dan lumayan besar.Kuahnya asem seger dari air jeruk nipis, kalau mau diganti air asam jawa juga bisa banget. Yang pasti, masakan ini bikin nambah nasi deh 😄#ComboCalakan_5IkanLokal#CookpadCommunity_Bogor#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa

Ini adalah masakan yang berasal dari Sulawesi Barat.Kebetulan saya asli suku sana(Mandar),tapi mulai kecil lahir dan tumbuh di Kalimantan.Jadi sejak kecil,ibu sering sekali masak ikan ini,hampir tiap hari malah😄.Tapi almarhum ayah loh yang pertama kali ngajarin saya masak ikan ini.Bumbu hemat,tapi rasa segar dan nikmat,aroma juga khas.Biasanya ini dimakan sebagai pendamping JEPA (makanan yang berbahan dasar singkong).Tapi juga tetap enak sebagai pendamping nasi.Biasanya asam yang dipakai asam homemade(asam buah mangga).Mangga muda yang dagingnya diiris lurus2 memanjang,lalu dibilas.Kemudian direndam beberapa waktu pake air laut (air dicampur garam juga bisa).Lalu dijemur dipanas matahari sampe kering.Tapi kalo pake asam jawa juga gak masalah moms😊..tetap bisa kok..no problem.Ikan bisa apa aja ya,tapi yg paling enak sih ikan laut yang daging tebal (tongkol/tuna/tenggiri)

Dapat tantangan Mamah belanja Rp15 000 bisa dapat apa💪. Pilihan jatuh d si kuah asam ini, 1 menu sdh skalian lauk dan kuahx hehe.10 000 ikan5000 minta sama penjualx d mix bawang merah, cabe, tomat, sereh, jeruk nipis😁setengahx maksa hehe pokokx seberapa dapatx deh..#WeekendChallenge

Dari dulu paling senang masak ikan ala manado..berkuah dan kecut segar.. suami dan anak2 cocok dg masakan ini.. silakan dicoba..

Kuah asam salah satu masakan ikan yg paling sering sy masak dirumah. Biasa sy masaknya pakai ikan kerapu atau kakap. Kalo di Lembata ikan yg saya masak itu namanya ikan batu, sejenis kakap sih. Sy kasih nama kuah asam NTT krn sy meniru kuah asam yg disajikan rumah makan disini. Bumbu yg dipakai lebih simple dibanding kuah asam manado , semua bumbu cukup dirajang. Rasa kuahnya asem2 segar. Pkknya pakai ikan yg segar dijamin sedap 😋

mamah suka banget masak ikan kakap kuah asam waktu masih tinggal di Labuan Bajo.. dan tetiba rindu suasana waktu masih disana.. Dan pagi ini pas sekali hujan masak Tuna kuah asam

Punya stok ikan yg lumayan banyak.. hasil suami mancing 1 minggu yg lalu. binggung mau di masak apa, akhirnya saya masak ikan kuah asam, terinspirasi dari warung makan yg ada di kupang NTT, dulu pernah tingal di kupang selama 3 tahun, nama rumah makannya ikan kuah asam tenau. Klu di warung makan tenau biasanya ikannya kakap putih, klu di jkt saya rasa susah cari ikan kakap putih yg segar. akhirnya saya pake ikan tengiri yg masih seger hasil pancingan sendiri.#resolusi2019#BerburuCelemekEmas

Sebagai fans garis kerasnya ikan patin, sering ga bisa nolak pesona ikan patin segar yang baru dipotong 😁 Sop ikan patin ini lumayan sering buat, soalnya suami juga suka. Kuahnya asem-asem seger plus pedas rawitnya nendang.Kali ini recook resepnya Mbak @Amalia (dapurngepul.com) berawal dari naksir sama fotonyaa 😍 Tapi seperti biasa, nyesuain stock kulkas aja jadi skip daun kemangi dan belimbing wuluh. Diganti sama tomat, air asem jawa dan perasan jeruk nipis segernya ga kalah kok 😋#RecookDepok#CookpadCommunity_Depok#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#OlahanIkanPatin#SopIkanPatin#DiRumahAja

Bumbu dan kuah citarasa asam asin adalah favorit keluarga...dan Alhamdulillaah masakan ayam kuah asam ini juga favorit, biasanya pake ikan😁#idemasakku

Menu sehat lagiiii... kuah asam NTT uda ga asing lagi ya pastinya resepnya dari Ci Xanders, ikannya saya pake ikan tuna, tenggiri jg pasti lbh enak. Ikan yg enak digunakan kuah asam ini lbh baik yg tdk mudah hancur, durinya jarang dan yg pasti ikannya segar 👌 Terima kasih Ci resepnya

Lagi mau makan sop ikan dori kuah asam. Tapi karena tidak dapat belimbing wuluh n lupa beli daun kemangi, akhirnya dieksekusi aja tanpa dua bahan itu deh. Air perasan jeruk nipisnya yang saya tambahkan di kuah asamnya untuk menambah rasa asamnya. Jadinya wangiii n beneran menggugah selera 👍. Yukkk dibuat, mudah kok ternyata. Cuma iris-iris n cemplung-cemplung n tes rasa pas terakhir. 😋#Antiribet

Hari ini baru ikutan #GodaPaders dng tema masakan khas Manado #GodaManadoMana kebetulan kolam ikan di rumah isinya ada ikan patin dan tadi pagi paksu hbs nguras kolamnya ngambil satu ekor ikan patin putih yg lumayan besar dng daging yg cukup tebal, akhirnya sekalian deh untuk setoran bareng #komunitaspaders ide dr teh indryhapsari yg naik tayang.Masakan Manado kali ini rasanya benar2 enak dan segar dr perasan jeruk nipis dan tomat hijau menjadikan cita rasa asam yg pas dan menjadikan ikan patin lebih beraroma, yuk.. cobain resepnya mudah hasil recook dr Mas Sirlicious yg baru saya kenal lewat #cookpad_id bakal menjadi hidangan favorit nih di rumah saya, trmksh mas resepnya.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bekasi#DiRumahAja#Cookpad_Paders#CookpadIndonesia#dapoer_eva

Kali ini resepnya beda dengan sop ikan kuah asam yang saya post dulu. Untuk rasa asamnya saya menggunakan asam kandis. Ini resep andalan ayah kalau lagi ga selera makan. Sedikit saya modifikasi dengan tambahan rawit merah, serai, perasan jeruk limo, dan buncis. Paling enak dimakan waktu kuah sudah dingin dan ditemani kerupuk aci.

Sebenarnya lebih enak disantap kalau pakai ikan tuna/tongkol atau ikan yg gede2, gak banyak tulangnya.Dan seharusnya pakai papeda juga makannya berhubung saya tidak suka papeda, nasi putih hangat juga lezat.

Dulu udah pernah buat resepnya, tp karena sedikit beda sama resep yg sebelumnya jd aku share ulang. Ini fotonya aku ambil dari ig story ya jd beda sama foto aslinya karena di igs aku pakein efek 😁

Selamat hari jumat, siapa disini ibu-ibu yg masak buat suami habis solat jumat? Hehehe kebetulan suami minya yg berkuah asem pedes jadilah ikan mujair ini rasanya mirip-mirip sama tomayam.. segerrrrr❤️

Hari pertama puasa Ramadan bikin kuah yg segar buat buka puasa, apa lagi cuaca dari pagi panas banget. Jadi cocok masak yg berkuah seger plus sedikit asam😍Kali ini masak ikan kerapu bagian kepala, beberapa potong daging plus telur ikan.Kuahnya gurih banget mungkin karena telur ikan nya berlemak dan mengeluarkan minyak jd bikin gurih alami.Dan juga g ada amis, suka banget deh😍😍Untuk penggunaan asam sunti bisa ganti tomat atau asam jawa ya dg tingkat keasaman sesuaikan dg selera 😁#CookpadIndonesia#GebyarRamadhanCookpad#RencanakamKebaikanmu#OlahanIkan#IkanKerapuKuahAsam#CookpadCommunity_Sumut

Resep Ini recook dari Riska Ari, berhubung susah nyari belimbing wuluhnya diganti dengan perasan jeruk nipis. :)

Hari ini ada tamu dari Jawa. Kami sengaja masak ikan kuah kuning dengan pelengkap: papeda, sambal colo-colo, & tumis kangkung bunga pepaya. Mantap!Aku pakai ikan tengiri besar. Harga 1 ekor 75 RB. Ini kalau beli ikan kuah kuning di rumah makan, bisa jadi 200ribuan 😂. Ikannya masih segar, biasanya ada orang yang dapat lalu dijual.Ikan yang enak dipakai untuk ikan kuah kuning adalah ikan batu-batu. Yap, ikan yang biasanya hidup & ngumpet dekat batu, contohnya kakap, kerapu, dan masih banyak lagi. Tapi kalau ikan batu2 biasanya harganya juga lebih mahal dari pada ikan biasa. Kalau pakai ikan lain bisa? Ya, tetap bisa tapi rasanya pasti beda. Aku pun pernah pakai ikan momar untuk buat ikan kuah kuning. Kalau disini ikan momar ini ikan yang lumayan murah.#GAS2025#SeafoodLezat#CookpadCommunity_Bali#CPBali_#CPBaliAuthor2025_Ika